Question

“廚房化學”是指利用家庭生活用品進行化學實驗，從而對化學進行學習和探究的活動．下列實驗在“廚房化學”中不能完成的是（　　）
①檢驗自來水是否含氯離子　
②鑒別食鹽和小蘇打　
③蛋殼能否溶于酸　
④白酒中是否含甲醇 
⑤檢驗食鹽中不含碘單質  
⑥蛋白質在加熱條件下是否變性．

A．①④⑤

B．②③⑤⑥

C．①④

D．②④

Answer 1

分析：實驗不能在“廚房化學”中完成即意味著實驗所需要的條件在家庭廚房內無法滿足，如檢驗自來水中氯離子需要使用酸化后的硝酸銀溶液，而家庭不會有該藥品，因此無法完成該實驗．

解答：解：①檢驗溶液中的氯離子需要滴入酸化后的硝酸銀溶液，出現白色沉淀可說明溶液含氯離子，完成該實驗所需要的硝酸銀溶液家庭無法提供，不能完成；
②食鹽為氯化鈉的俗稱、純堿為碳酸鈉的俗稱，兩種物質味道不同、遇酸一無變化一放出氣體；滴加食醋，放出氣體的為純堿；該實驗所需要藥品等家庭可以滿足，故②能完成；
③蛋殼主要成分為碳酸鈣，可與醋酸反應而溶解；廚房中的食醋含有醋酸，該實驗所需要藥品等家庭可以滿足，故③能完成；
④白酒中是否含甲醇不能檢驗，故無法鑒別；
⑤碘單質遇到淀粉會變藍色，可以向其中加入淀粉的方法來檢驗，該實驗所需要藥品淀粉家庭可以滿足，故③能完成；
⑥雞蛋清的主要成分是蛋白質，可以加熱雞蛋清來觀察是否發生變性，該實驗所需要藥品雞蛋清家庭可以滿足，故④能完成．
故選C．

點評：實驗所需要的儀器、藥品等是否能滿足要求，是判斷此類問題時的主要思考的對象．