Question

關于使用食品添加劑利弊的論點正確的是

A．過量使用國家允許使用的食品添加劑，對人體無害

B．食用食品添加劑，能使食物的色、香、味俱佳，這樣的食物特別適合兒童食用

C．防腐劑可以延長食品的保存期，減少食品變質和浪費，所以可以多加一些

D．食用亞硝酸鈉有可能會致癌

Answer 1

D

正確答案：D
D．亞硝酸鈉（NaNO2），俗稱亞硝酸鹽，它是一種白色不透明晶體，因為形狀很像食鹽，而且有咸味，所以能被用來制造假食鹽。但亞硝酸鈉是一種工業鹽，雖然和食鹽氯化鈉很像，但當誤食的亞硝酸鈉達到0.2-0.5g時將引起食物中毒。另外亞硝酸鈉可以在人體內生成致癌物質，淹制泡菜和臘肉中都含有亞硝酸鈉。
A、不正確，過量使用國家允許使用的食品添加劑，對人體有害
B、食用食品添加劑，有些直接危害兒童的健康。
C、不正確，過量使用防腐劑有毒。