Question

關(guān)于維生素的下列說法不正確的是（　　）

A．維生素是生物生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝所必需的物質(zhì)

B．水溶性維生素不易被人體吸收，所以容易缺乏

C．按溶解性的不同，維生素可分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩類

D．脂溶性維生素不易排泄，容易在體內(nèi)積存，主要積存在肝臟

Answer 1

分析：A．維生素是人和動(dòng)物為維持正常的生理功能而必需從食物中獲得的一類微量有機(jī)物質(zhì)，在人體生長(zhǎng)、代謝、發(fā)育過程中發(fā)揮著重要的作用；
B．水溶性維生素易溶于水；
C．根據(jù)溶解性的不同分類；
D．脂溶性維生素不易排泄，容易在體內(nèi)積存．

解答：解：A．人體對(duì)維生素的需要量極小，但對(duì)人體的生長(zhǎng)和健康至關(guān)重要，故A正確；
B．水溶性維生素易溶于水，容易被人體吸收，故B錯(cuò)誤；
C．根據(jù)維生素的溶解性將分為兩大類：脂溶性維生素和水溶性維生素．脂溶性維生素包括：維生素A、D、E、K，水溶性維生素包括：維生素B₂、B₆、B₁₂、C，故C正確；
D．脂溶性維生素不易排泄，容易在體內(nèi)積存，主要積存在肝臟，因此，動(dòng)物肝臟往往是脂溶性維生素的良好食物來源，故D正確．
故選B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查維生素的種類和作用，難度不大，注意水溶性維生素易溶于水，容易被人體吸收，多余的則隨尿排出體外，一般不易在體內(nèi)積存，所以容易缺乏．