Question

【題目】俗話說“陳酒老醋特別香”，其原因是酒在儲存過程中生成了有香味的乙酸乙酯，在實驗室里我們也可以用如圖所示的裝置來模擬該過程。請回答下列問題：

（1）在試管甲中需加入濃硫酸、冰醋酸各2 mL，乙醇3 mL，加入試劑的正確的操作是__________。

（2）濃硫酸的作用：①__________，②__________。

（3）試管乙中盛裝的飽和碳酸鈉溶液的主要作用是__________。

（4）裝置中通蒸氣的導管只能通到飽和碳酸鈉溶液的液面上，不能插入溶液中，目的是__________，長導管的作用是__________。

（5）若要把制得的乙酸乙酯分離出來，應采用的實驗操作是__________。

（6）進行該實驗時，最好向試管甲中加入幾塊碎瓷片，其目的是__________。

（7）試管乙中觀察到的現象是__________，由此可見，乙酸乙酯的密度比水的密度__________(填“大”或“小”)，而且__________。

Answer 1

【答案】 先在試管甲中加入3 mL乙醇,然后邊振蕩試管邊慢慢加入濃硫酸和冰醋酸 催化劑 吸水劑 中和揮發出來的乙酸，使之轉化為乙酸鈉溶于水中，便于聞到乙酸乙酯的香味；溶解揮發出來的乙醇；降低乙酸乙酯在水中的溶解度，便于分層析出 防止倒吸 將反應生成的乙酸乙酯蒸氣冷凝 分液 防止試管甲中液體暴沸而沖出導管 上層產生油狀液體，并聞到水果香味 小 不溶于水

【解析】

（1）為防止酸液飛濺，應將密度大的液體加入到密度小的液體中，乙酸易揮發，冷卻后再加入乙酸，所以加入試劑的正確的操作是先在試管甲中加入3 mL乙醇，然后邊振蕩試管邊慢慢加入濃硫酸和冰醋酸；

（2）為加快反應速率需要濃硫酸作催化劑，又因為酯化反應是可逆反應，則濃硫酸的另一個作用是吸水劑；

（3）生成乙酸乙酯中含有乙醇和乙酸，則制備乙酸乙酯時常用飽和碳酸鈉溶液，目的是中和揮發出來的乙酸，使之轉化為乙酸鈉溶于水中，便于聞到乙酸乙酯的香味；溶解揮發出來的乙醇；降低乙酸乙酯在水中的溶解度，便于分層析出；

（4）乙酸、乙醇與水均是互溶的，因此導管不能插入溶液中，導管要插在飽和碳酸鈉溶液的液面上，伸入液面下可能發生倒吸。長導管兼有冷凝的作用，可以將反應生成的乙酸乙酯蒸氣冷凝；

（5）分離乙酸乙酯時先將盛有混合物的試管充分振蕩，讓飽和碳酸鈉溶液中和揮發出來的乙酸，使之轉化為乙酸鈉溶于水中，溶解揮發出來的乙醇；降低乙酸乙酯在水中的溶解度，靜置分層后取上層得乙酸乙酯，因此應采用的實驗操作是分液；

（6）加入碎瓷片可防止液體局部過熱發生暴沸現象，因此向試管甲中加入幾塊碎瓷片的目的是防止試管甲中液體暴沸而沖出導管；

（7）乙酸乙酯的密度比水小，不溶于水，所以試管乙中觀察到的現象是有無色油狀液體出現，并聞到水果香味。