Question

下列說法正確的是（　　）

A．石油裂解和油脂皂化都是由高分子生成小分子的過程

B．肌紅蛋白、牛胰島素、蠶絲、過氧化氫酶、人造奶油充分水解后均可得到氨基酸

C．氫鍵、分子間作用力、離子鍵和共價鍵均為微粒間的相互作用力

D．李比希燃燒法、鈉熔法、銅絲燃燒法、紙層析法都是元素定性分析法

Answer 1

分析：A．高分子是相對分子質量達幾萬或幾十萬的分子；
B．人造奶油是油脂；
C．氫鍵、分子間作用力是分子間的作用力；離子鍵和共價鍵均為離子和原子間的相互作用力；
D．李比希燃燒法是元素定量分析法，鈉熔法定性鑒定有機化合物所含元素（氮、鹵素、硫）的方法，銅絲燃燒法可定性確定有機物中是否存在鹵素．

解答：解：A．高分子是相對分子質量達幾萬或幾十萬的分子，石油和油脂不屬于高分子，故A錯誤；
B．人造奶油是油脂，水解生成高級脂肪酸和甘油，得不到氨基酸，故B錯誤；
C．氫鍵、分子間作用力是分子間的作用力；離子鍵和共價鍵均為離子和原子間的相互作用力，故C正確；
D．李比希燃燒法是元素定量分析法，故D錯誤．
故選：C．

點評：本題考查高分子化合物、油脂等，難度較小，注意李比希燃燒法是元素定量分析法．