Question

（2012?丹東模擬）化學與科學、技術、社會、環境密切相關．下列有關說法中正確的是（　　）

A．糖類、蛋白質在一定條件下都能發生水解反應

B．高溫能殺死流感病毒是因為構成病毒的蛋白質受熱變性

C．鋁合金的大量使用是因為人們能用焦炭等還原劑從氧化鋁中獲取鋁

D．煤經過氣化和液化兩個物理變化，可變為清潔能源

Answer 1

分析：A．糖類中的單糖不能水解；
B．加熱能使蛋白質變性；
C．工業上冶煉鋁應用電解法冶煉鋁；
D．有新物質生成的是化學變化．

解答：解：A．糖類中的葡萄糖屬于單糖，是不能水解的糖，故A錯誤；
B．病毒的成分是蛋白質，加熱能使蛋白質變性，故B正確；
C．工業上冶煉鋁以純凈的氧化鋁為原料采用電解制鋁，故C錯誤；
D．煤的氣化是煤與水蒸汽反應H₂、CO等氣體的過程．煤的液化是將煤與H₂在催化劑作用下轉化為液體燃料或利用煤產生的H₂和CO通過化學合成產生液體燃料或其他液體化工產品的過程，兩種過程都生成了新物質，是化學變化，故D錯誤．
故選B．

點評：本題考查糖類蛋白質的性質、金屬冶煉和煤的加工，難度不大，注意煤的氣化是煤與水蒸汽反應H₂、CO等氣體的過程．