分析：氧化還原反應的特征是有化合價的變化；氧化還原反應的反應實質是電子轉移，電子得失或電子對的偏移；化學反應的實質是有新物質生成．
解答：解：A、元素化合價發生變化是氧化還原反應的特征，故A不符合；
B、反應中有氧原子的得失，是氧化還原反應的一種方式不是反應實質，故B不符合；
C、反應中有電子得失或電子對的偏移是氧化還原反應的反應實質，故C符合；
D、反應后生成新物質是化學反應的實質，故D不符合；
故選C．
點評：本題考查了氧化還原反應的實質理解，較簡單，掌握氧化還原反應的反應特征反應實質即可．
