Question

為了測定某有機物的分子式和結構式，進行下列各步實驗，根據實驗事實逐一分析推斷，推斷出各步實驗的結論。
（1）將此有機物完全燃燒，只生成CO₂和H₂O。
（2）該有機物1 mol在一定條件下與5 mol乙酸反應生成有香味的液體。
（3）該有機物能使溴水褪色，且1 mol該有機物與銀氨溶液反應生成2 molAg。
（4）該有機物的相對分子質量是乙烷的6倍，且被H₂還原為直鏈多元醇。

Answer 1

（1）該有機物可能是烴或由C、H、O三種元素組成。
（2）該有機物的分子結構中含有5個羥基。
（3）該有機物的分子結構中含有1個醛基。
（4）該有機物相對分子質量為30×6=180，分子式為C₆H₁₂O₆，結構簡式為CH₂OH（CHOH）₄CHO，為葡萄糖。

一般先要進行定性分析，找到該化合物是由哪些元素、哪些官能團組成的，然后再進行定量分析，找出所含元素的質量分數，求算其相對分子質量，推算其所含官能團的數目。