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下列有關(guān)基本營養(yǎng)物質(zhì)的說法中,正確的是
A.淀粉遇碘化鉀溶液變藍
B.蔗糖和麥芽糖互為同分異構(gòu)體
C.纖維素在人體內(nèi)最終水解為葡萄糖
D.糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是由C、H、O三種元素組成
B

試題分析:A、單質(zhì)碘遇淀粉顯藍色,錯誤;B、蔗糖和麥芽糖的分子式相同,都是C12H22O11,結(jié)構(gòu)不同互為同分異構(gòu)體,正確;C、纖維素在人體內(nèi)不能水解,錯誤;D、蛋白質(zhì)中還含有N和S等元素,錯誤。
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

在醫(yī)療上,治療胃酸過多且患有胃潰瘍的病人可服用的下列藥劑的是(  )
A.NaOHB.NaHCO3C.Na2CO3D.Al(OH)3

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科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

下列說法正確的是(  )。
A.使用食品添加劑以后營養(yǎng)更豐富
B.天然食品添加劑比化學(xué)合成品安全可靠
C.食品添加劑的作用僅僅是為了好看
D.在食品包裝的標簽配料表上應(yīng)注明食品添加劑的名稱

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科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:填空題

下表是某品牌食品包裝袋上的說明
品名
肉 松 蛋 卷
配料
小麥粉;②雞蛋;③食用植物油;④白砂糖⑤肉松;⑥食用鹽;
⑦食用香料;⑧β-胡蘿卜素;⑨苯甲酸鈉
生產(chǎn)日期
標于包裝袋封口上
 
(1)配料中的著色劑是      ,防腐劑是     (填序號)
(2)蛋白質(zhì)是重要營養(yǎng)物質(zhì),處于生長發(fā)育期的青少年需要量很大。上述配料中,富含蛋白質(zhì)的是       (填序號)
(3)植物油攝入人體后,在酶的作用下水解為高級脂肪酸和     (填名稱),進而被氧化成二氧化碳和水并提供能量,或作為合成人體所需其他物質(zhì)的原料。
(4)該食品配料中還缺少的營養(yǎng)素是        (填名稱);為均衡營養(yǎng),可在食用該“肉松蛋卷”時,最好配以下列食品中的    (填序號)
A.牛肉        B.菠菜      C.馬鈴薯(土豆)

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科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:填空題

人體中含量最高的金屬元素是        ,缺乏它易導(dǎo)致___________疾病。

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科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

“高鈣牛奶”、“含氟牙膏”、“鐵強化醬油”等商品名稱中的“鈣”、“氟”、“鐵”指的是(     )
A.元素B.單質(zhì)C.分子D.氧化物

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科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

在我們的日常生活中出現(xiàn)了“加碘食鹽”、“增鐵醬油”、“高鈣牛奶”、“富硒茶葉”、“含氟牙膏”等商品。這里的碘、鐵、鈣、硒、氟,應(yīng)理解為   (   )
A.單質(zhì)B.分子C.元素D.氧化物

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科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

下列說法,不正確的是
A.糖類攝入不足,人易患低血糖;而攝入過多,則可能引發(fā)動脈硬化、冠心病等疾病
B.某些植物油和魚油中的不飽和酯含量豐富,而動物脂肪中飽和酯含量很高
C.蛋白質(zhì)溶液遇到濃的硫酸鈉等無機鹽溶液,會析出沉淀,這個過程稱為變性
D.維生素不提供能量,人體對它的需求量很小,但是,人類的生命活動不可缺少它

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科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

下列關(guān)于糖類、蛋白質(zhì)、油脂和維生素的說法中,正確的是           
A、它們的組成都含有C、H、O、N等元素     B、在一定條件下,都能發(fā)生水解反應(yīng)
C、蛋白質(zhì)和氨基酸一樣具有兩性
D、淀粉溶液中加稀硫酸加熱水解后,加入新制銀氨溶液加熱可以產(chǎn)生銀鏡

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同步練習(xí)冊答案
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