Question

第63屆聯合國大會把2011年定為國際化學年，旨在彰顯化學對社會進步和人類文明的貢獻，讓公眾全面、正確的認識化學．下列有關化學的認識正確的是（　　）

• A、“三鹿毒奶粉”“雙匯瘦肉精”等事件說明不應在食品中加入任何食品添加劑
• B、“錦湖返煉膠”事件說明廢舊材料的回收利用會影響新產品質量，應予以抵制
• C、不法商販用硫磺熏蒸中藥材，利用了二氧化硫的漂白性
• D、加大服用加碘食鹽的劑量，可有效預防放射性¹³¹I對人體的危害

Answer 1

分析：A．食品添加劑是用于改善食品品質、延長食品保存期、便于食品加工和增加食品營養成分的一類化學合成或天然物質；
B．新產品質量與廢舊材料的回收利用無直接關系；
C．二氧化硫有漂白性；
D．食鹽中加碘的目的是為人體補充必需的生命元素碘元素．

解答：解：A．合理使用添加劑對人體健康以及食品都是有益無害的，在食品生產中只要按國家標準添加食品添加劑，就可以放心食用，故A錯誤；
B．新產品質量與廢舊材料的回收利用無直接關系，廢舊材料的回收利用可促進節能環保，故B錯誤；
C．二氧化硫有漂白性，能與有色物質結合生成無色物質，故C正確；
D．食鹽中加碘的目的是為人體補充生命所必需的碘元素，不是預防放射性核素¹³¹I輻射，故D錯誤．
故選C．

點評：本題考查常見的食品添加劑的組成、性質和作用和環境保護，難度不大，注意食鹽中加碘的目的是為人體補充生命所必需的碘元素，不是預防放射性核素¹³¹I輻射．