Question

維生素C(VitaminC)又名抗壞血酸，具有酸性和強(qiáng)還原性，也是一種常見的食品添加
劑，其結(jié)構(gòu)如圖。下列有關(guān)說法中正確的是

A．維生素C的分子式為C₆H₁₀O₆
B．維生素C的酸性可能是③、④兩個(gè)羥基引起的
C．維生素C由于含有C=O鍵而能發(fā)生銀鏡反應(yīng)
D．維生素C由于含有酯基而難溶于水

Answer 1

B

解析試題分析：A、由維生素C的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知，維生素C的分子式為C₆H₈O₆，錯(cuò)誤；B、羰基中的氧原子是強(qiáng)吸電子的，所以碳碳雙鍵上的電子偏向羰基，從而③、④兩個(gè)羥基上的氫原子易電離，顯酸性，正確；C、由維生素C的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知，維生素C中不含-CHO，則不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，錯(cuò)誤；D、由維生素C的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知，維生素C中含多個(gè)-OH，能溶于水，錯(cuò)誤。
考點(diǎn)：考查有機(jī)物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。