Question

（2013?番禺區(qū)模擬）下列說法正確的是（　　）

A．甲烷、汽油、生物柴油、酒精都是碳氫化合物，都可作燃料

B．可食用植物油含有的高級脂肪酸甘油酯是人體的營養(yǎng)物質(zhì)

C．鋼鐵在海水中比在河水中更易被腐蝕，主要原因是海水含氧量高

D．用CuSO₄溶液使蛋清溶液發(fā)生鹽析，進而提純分離蛋白質(zhì)

Answer 1

分析：A．僅由碳和氫兩種元素組成的有機化合物稱為碳氫化合物；
B．食用植物油的主要成分是高級脂肪酸甘油酯；
C．從海水中含有大量的電解質(zhì)分析，海水導電能力大，易發(fā)生電化學腐蝕，腐蝕速率大；
D．重金屬鹽能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性．

解答：解：A．酒精含有碳氫氧元素，不屬于碳氫化合物，故A錯誤；
B．高級脂肪酸甘油酯是人體的營養(yǎng)物質(zhì)，故B正確；
C．鐵在海水中易腐蝕的原因是因為海水中含有大量的電解質(zhì)，形成了無數(shù)微小的原電池造成的，不是因為海水中含氧量高造成的，故C錯誤；
D．硫酸銅是重金屬鹽，能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，變性是不可逆過程，故D錯誤．
故選B．

點評：本題考查化學的應用，難度不大，注意重金屬鹽能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，變性是不可逆過程．