Question

（2013?棗莊二模）下列關于有機物的說法不正確的是（　　）

A．乙烯和苯可以用石油和煤為原料制得，它們均能使溴水褪色，但褪色的原理不同

B．糖類、油脂、蛋白質都能發生水解反應，且均屬于高分子化合物

C．用飽和Na₂CO₃溶液能除去乙酸乙酯中混有的乙酸和乙醇雜質

D．研究表明禽流感病毒H7N9在沸水中兩分鐘就能被殺死，是因為病毒所含蛋白質受熱變性

Answer 1

分析：A．乙烯和苯均能使溴水褪色；
B．高分子化合物指相對分子質量一般在1萬以上、一般具有重復結構單元的化合物；
C．除雜質題至少要滿足兩個條件：①加入的試劑只能與雜質反應，不能與原物質反應；②反應后不能引入新的雜質；
D．蛋白質受熱發生變性．

解答：解：A．乙烯能與溴水發生加成反應，苯能與溴水發生萃取，故A正確；
B．糖類中的單糖、雙糖和油脂不屬于高分子化合物，故B錯誤；
C．因乙醇能溶于飽和Na₂CO₃溶液，乙酸能與飽和Na₂CO₃溶液反應生成乙酸鈉、水、二氧化碳，乙酸乙酯不與飽和Na₂CO₃溶液反應，也不溶于飽和Na₂CO₃溶液反應，出現分層現象，可用分液的方法分離，既除去了雜質，又沒有引入新的雜質，符合除雜原則，故C正確；
D．病毒是蛋白質，蛋白質受熱發生變性，故D正確．
故選B．

點評：本題考查乙烯的化學性質、高分子化合物、除雜、蛋白質的性質等，難度不大，注意糖類中的單糖、雙糖和油脂不屬于高分子化合物．