Question

食品衛生與身體健康密切相關。下列做法會導致食品對人體有害的是（  ）
①在瀝青路上翻曬糧食②香腸中加過量亞硝酸鈉以保持肉類新鮮③用生活用煤直接燒烤雞、鴨④用“瘦肉精”（一種含激素的飼料）喂養生豬⑤用小蘇打作發酵粉做面包⑥用福爾馬林保鮮魚肉等食品

A．①②③④⑥

B．①②③④⑤⑥

C．①②③④⑤

D．①②③④

Answer 1

A

考查化學與生活、生產及環保等。
瀝青是由不同分子量的碳氫化合物及其非金屬衍生物組成的黑褐色復雜混合物，呈液態、半固態或固態，是一種防水防潮和防腐的有機膠凝材料。瀝青中含有對人體及環境有害的物質，①不正確。亞硝酸鈉具有致癌作用，②不正確。燃燒不充分的煤會釋放二氧化硫這種有毒氣體，以及其他有毒物質，這些物質又可能與食物發生反應，生成其他的有毒物質，所以生活用煤直接燒烤雞、鴨是錯誤的。任何能夠促進瘦肉生長、抑制動物脂肪生長的物質都可以叫做“瘦肉精”，是一種非常廉價的藥品，對于減少脂肪增加瘦肉作用非常好。瘦肉精讓豬的單位經濟價值提升不少，但它有很危險的副作用，輕則導致心律不整，嚴重一點就會導致心臟病，④不正確。福爾馬林的主要成分是甲醛，甲醛是有毒的，不能用來保鮮魚肉等食品。面粉發酵時產生酸味放入碳酸氫鈉呈堿性中和后成品無酸味而且反應會生成二氧化碳使饅頭里有氣孔很松軟，所以碳酸氫鈉可用作發酵粉，因此答案是A。