Question

【題目】請回答下列有關實驗的問題：

（1）大豆中含有多種營養成分，為了檢測大豆種子中是否含有蛋白質，應選取的試劑是 ；西瓜汁和梨汁比較，適宜用來檢測生物組織中還原糖的理想材料是 ．

（2）在“綠葉中色素的提取和分離”實驗中，研磨時為了保護色素不被破壞，要加入 ；用紙層析法分離葉綠體中的色素，擴散最快的一條色素帶呈 色．

（3）在做“觀察DNA和RNA在細胞中的分布”實驗時，用吡羅紅甲基綠染色劑對細胞進行染色，能被甲基綠染成綠色的物質是 ，用高倍顯微鏡觀察線粒體時，可以將活細胞中的線粒體染成藍綠色，而細胞質幾乎接近無色的染液是 ．

（4）現有三支試管A、B、C，向試管A、C內各加入2mL可溶性淀粉溶液，向試管B內加入2mL蔗糖溶液，再按如圖所示步驟操作，最后分別用斐林試劑檢驗．回答下列問題：

①用斐林試劑檢測還原糖的加熱方式為 ．

②A、B、C試管中會出現磚紅色沉淀的是 ．

③試管A和B對照，說明酶具有 ．

④試管A和C對照，說明酶的活性受 影響．

Answer 1

【答案】（1）雙縮脲 梨汁

（2）碳酸鈣 橙黃

（3）DNA 健那綠

（4）①水浴 ②A ③專一性 ④溫度

【解析】

試題分析：（1）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應，西瓜汁雖然含有豐富的還原糖，但是顏色是紅色，會干擾還原糖鑒定的顏色觀察，故檢測還原糖的材料要選還原糖含量高的顏色淺的組織．如：梨汁．

（2）在“綠葉中色素的提取和分離”實驗中，研磨時為了保護色素不被破壞，要加入碳酸鈣，用紙層析法分離葉綠體中的色素，擴散最快的一條色素帶是胡蘿卜素，顏色是橙黃色．

（3）甲基綠可將DNA染成綠色，可以將活細胞中的線粒體染成藍綠色，而細胞質幾乎接近無色的染液是健那綠染液．

（4）①斐林試劑檢測還原糖需水浴加熱．

②A由于淀粉酶催化淀粉水解形成還原糖，因此加入斐林試劑后會出現磚紅色沉淀；B淀粉酶不能催化蔗糖水解，因此不會出現磚紅色沉淀；C試管加熱煮沸過程中淀粉酶失去活性，淀粉不水解，因此不會出現磚紅色沉淀．

③A與B試管對照，實驗的自變量是底物不同，該實驗是驗證酶作用的專一性．

④A與C對照，自變量的溫度不同，該實驗可以證明溫度對酶活性的影響

故答案為：（1）雙縮脲 梨汁

（2）碳酸鈣 橙黃

（3）DNA 健那綠

（4）①水浴 ②A ③專一性 ④溫度