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下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述不正確的是（　　）

A．蛋白質(zhì)的變性是不可逆的

B．蛋白質(zhì)聞起來有燒焦羽毛的氣味

C．人重金屬中毒后可用牛奶解毒

D．蛋白質(zhì)都可以水解

A．鹽析是可逆的，蛋白質(zhì)的變性是不可逆的，故A正確；
B．蛋白質(zhì)燃燒聞起來有燒焦羽毛的氣味，故B錯誤；
C．重金屬鹽可以是蛋白質(zhì)變性，所以誤食后會中毒，服用大量的蛋清和牛奶后，可以和重金屬反應(yīng)，變?yōu)椴槐晃盏奈镔|(zhì)，減弱對腸胃的影響，故C正確；
D．所有的蛋白質(zhì)水解生成氨基酸，故D正確．
故選B．

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淀粉在淀粉酶的作用下最終水解為葡萄糖（C₆H₁₂O₆），部分葡萄糖在體內(nèi)被氧化生成二氧化碳和水．寫出葡萄糖在體內(nèi)被氧化的化學(xué)方程式：______．

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

人們在端午節(jié)有吃粽子的習(xí)俗，下列有關(guān)說法正確的是（　　）

A．糯米中的淀粉能與銀氨溶液反應(yīng)產(chǎn)生銀鏡

B．糯米中的淀粉是否水解完全可以用碘水來檢驗(yàn)

C．糯米中的淀粉在堿性條件下能發(fā)生水解生成葡萄糖

D．糖尿病病人不能吃粽子，因?yàn)榕疵字泻罅康钠咸烟菚寡巧?/td>

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

可檢查淀粉部分發(fā)生水解的試劑是（　　）

A．碘水	B．碘化鉀溶液
C．硝酸銀溶液	D．銀氨溶液、碘水

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

有關(guān)天然產(chǎn)物水解的敘述不正確的是（　　）

A．油脂水解可得丙三醇

B．可用碘檢驗(yàn)淀粉水解是否完全

C．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物均為氨基酸

D．纖維素水解和淀粉水解的最終產(chǎn)物不同

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：問答題

某種食品的配料標(biāo)簽如圖所示．
（1）該配料中，富含蛋白質(zhì)的物質(zhì)是______，富含油脂的物質(zhì)是______．
（2）該配料中的______有防腐作用．碳酸氫鈉受熱分解，產(chǎn)生的氣體使食品膨松，該過程的化學(xué)方程式為______．
（3）用于包裝該食品的聚乙烯塑料包裝屬于______（填字母）．
a．有機(jī)高分子材料 b．無機(jī)非金屬材料 c．金屬材料．