Question

化學將對人類解決資源問題作出重大貢獻。
乙基香草醛()是食品添加劑的增香原料，其香味比香草醛更加濃郁。
（1）寫出乙基香草醛分子中的含氧官能團的名稱：醛基、                  ；
（2）乙基香草醛不能發生下列反應中的       (填序號)；
①氧化②還原③加成④取代⑤消去⑥顯色⑦加聚
（3）乙基香草醛有多種同分異構體，寫出符合下列條件乙基香草醛所有同分異構體的結構簡式                                 ；
①屬于酯類  ②能與新制氫氧化銅加熱后反應生成紅色沉淀
③苯環上有兩個處于對位的取代基，其中一個是羥基
（4）尼泊金乙酯是乙基香草醛的一種同分異構體，可通過以下過程進行合成：

(a)寫出A和B的結構簡式：A               ，B                 ；
(b)寫出第⑥歩反應的化學方程式                                          。

Answer 1

（1）羥基、醚鍵（2）⑤⑦（3）、
（4）(a)   
(b) ＋CH₃CH₂OH＋H₂O

試題分析：（1）乙基香草醛分子中的含氧官能團的有—CHO、—OH、—O—：醛基、羥基、醚鍵；（2）乙基香草醛含有—CHO，可發生氧化、還原、加成反應；是酚類，可以發生取代、顯色反應；不能發生消去、加聚反應。（3）乙基香草醛有多種同分異構體，①屬于酯類：含有—COO—②能與新制氫氧化銅加熱后反應生成紅色沉淀，含有—CHO，在側鏈尾端，③苯環上有兩個處于對位的取代基，其中一個是羥基，除掉一個羥基其它的都在苯環的對位，即：、 。
（4）水解得到A是，因為碳酸的酸性比酚的強，故B是，CH₃CH₂OH與反應屬于酯化反應，及：＋CH₃CH₂OH＋H₂O。