Question

【題目】下列是某蛋白質的結構片段：

(1)上述蛋白質的結構片段的水解產物中不屬于α氨基酸的結構簡式是_____________________。

(2)上述蛋白質的結構片段水解后的氨基酸中，某氨基酸中碳、氫原子數比值最大。

①該氨基酸與NaOH反應的化學方程式為________________________。

②該氨基酸二分子縮合形成環狀物質的分子式為_______________。

③該氨基酸的同分異構體中，屬于硝基化合物且苯環上除硝基外只有甲基的同分異構體有________種。

(3)已知上述蛋白質結構片段的式量為364，則水解成的各氨基酸的式量之和為________。

Answer 1

【答案】C16H14N2O26436

【解析】

（1）根據蛋白質的水解規律，可得該蛋白質的結構片段水解生成的氨基酸為：、、、，其中只有結構中氨基和羧基不是連在同一個碳原子上，因此只有不屬于α-氨基酸。

（2）4種氨基酸中，中碳氫原子個數比值最大，其分子式為C8H9NO2。

①中羧基可以與溶液發生中和反應，方程式為 ；

②兩分子縮合形成環狀物質時應脫去兩分子H2O，根據原子守恒可知所得縮合物的分子式為C16H14N2O2；

③分子式為C8H9NO2，含有硝基（-NO2）、苯環和甲基（-CH3），因為苯環上只有甲基，根據碳原子個數可知苯環上有2個甲基。二甲苯的結構有鄰、間、對三種，其中鄰二甲苯的苯環上一個氫原子被硝基取代有2種產物，間二甲苯的苯環上一個氫原子被硝基取代有3種產物，對二甲苯的苯環上一個氫原子被硝基取代有1種產物，因此同分異構體共有2+3+1=6種。

（3）蛋白質的結構片段水解生成4個氨基酸分子，則蛋白質結構片段的相對分子質量增加4個水分子的相對分子質量即為水解生成的各種氨基酸的相對分子質量之和：364＋72=436。