Question

【題目】下圖表示有關蛋白質分子的簡要概念圖，分析圖示回答下列問題：

（1）此圖中B代表__________，大約有______種，其分子結構通式為__________，C代表_______,其結構式是________。

（2）某蛋白質由104個氨基酸構成的含有四條肽鏈，在氨基酸形成該蛋白質過程中相對分子質量減少了__________。

（3）若該蛋白質是血紅蛋白，說明蛋白質具有__________作用；若該蛋白質是酶，說明蛋白質具有__________作用；造成蛋白質功能多樣性的原因（試從氨基酸的角度分析）_____________。

Answer 1

【答案】（1）氨基酸 20 肽鍵

（2）1 800

（3）運輸 催化 氨基酸的種類、數目、排列順序不同

【解析】

（1）圖中B為蛋白質的基本單位氨基酸，構成蛋白質的氨基酸大約有20種，其結構通式為：，氨基酸之間通過脫水縮合的方式連接成肽鏈，兩個氨基酸之間形成的化學鍵為肽鍵（-CO-NH-）。

（2）已知氨基酸104個，肽鏈4條，則脫去的水分子數為104-4=100（個），所以氨基酸形成該蛋白質過程中相對分子質量減少了100×18=1800。

（3）蛋白質的功能具有多樣性，如血紅蛋白具有運輸氧氣的功能；酶具有催化作用。蛋白質功能的多樣性是由蛋白質結構的多樣性決定的，蛋白質的結構與氨基酸的種類、數量、排列順序有關，同時也跟肽鏈的條數和其形成的空間結構有關。