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精英家教網 > 高中化學 > 題目詳情
下列關于食品添加劑的敘述中不正確的是(  )
A.醋可同時用做防腐劑和調味劑
B.亞硝酸鈉可能致癌
C.我國應該禁止使用味精
D.苯甲酸鈉可用做食品的防腐劑
A.醋具有酸性,可作防腐劑,醋具有酸味,可作調味劑,故A正確;
B.亞硝酸鈉可用作防腐劑,但如攝入過量的亞硝酸鈉,會產生致癌物質亞硝酸胺,對人體有害,故B正確;
C.味精是谷氨酸的一種鈉鹽,為有鮮味的物質,學名叫谷氨酸鈉,亦稱味素.味精雞精要合理使用味精是一種增鮮味的調料,炒菜、做餡、拌涼菜、做湯等都可使用,是一種安全調味劑,故C錯誤;
D.苯甲酸鈉(化學式:C6H5CO2Na),是苯甲酸的鈉鹽.苯甲酸鈉是很常用的食品防腐劑,有防止變質發酸、延長保質期的效果,在世界各國均被廣泛使用.故D正確;
故選C.
練習冊系列答案
相關習題

科目:高中化學 來源:不詳 題型:單選題

如圖裝置,將溶液A逐滴加入固體B中,下列敘述中不正確的是(  )
A.若A為濃鹽酸,B為MnO2,C中盛品紅溶液,則C中溶液不褪色
B.若A為醋酸溶液,B為貝殼,C中盛過量澄清石灰水,則C中溶液變渾濁
C.若A為濃硫酸,B為Na2SO3固體,C中盛石蕊溶液,則C中溶液先變紅后褪色
D.若A為濃氨水,B為生石灰,C中盛AlCl3溶液,則C中產生白色沉淀

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科目:高中化學 來源:不詳 題型:單選題

下列食品添加劑與其說明錯誤的是(  )
A.食醋--酸味劑B.碳酸氫鈉--疏松劑
C.亞硝酸鈉--咸味劑D.苯甲酸--防腐劑

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科目:高中化學 來源:不詳 題型:單選題

調味劑是日常生活中離不開的食品添加劑,有關其說法正確的是(  )
A.味精主要成分是谷氨酸鈉,向其中加入鹽酸適當處理可得谷氨酸,谷氨酸具有兩性
B.食醋的主要成分是醋酸,將一定量的醋酸溶液稀釋,溶液中各離子的濃度都減小
C.食鹽是咸味劑,工業上常用電解飽和食鹽水制備氯氣和鈉
D.木糖醇(C5H12O5)是一種甜味劑,它屬于多羥基化合物,與葡萄糖互為同系物

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科目:高中化學 來源:不詳 題型:單選題

化學與人類生產和生活密切相關.下列說法不正確的是(  )
A.用福爾馬林(35%~40%的甲醛水溶液)浸泡重慶火鍋食用的毛肚、血旺進行防腐保鮮
B.苯酚有一定毒性,但它的稀溶液可直接用作消毒劑和防腐劑
C.75%的酒精溶液用在醫療上處理傷口,消毒殺菌效果比較好
D.改液化石油氣為天然氣作燃料,燃燒時應減小進空氣量或增大進天然氣量

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科目:高中化學 來源:不詳 題型:單選題

下面4位同學對“化學與健康”這一話題發表的見解中,正確的是(  )
A.B.
C.D.

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科目:高中化學 來源:不詳 題型:問答題

化學在藥物的開發、合成和使用中起著至關重要的作用.
(1)下面是一種常見藥品說明書的部分內容,請將其補充完整.
[藥品名稱]碳酸氫鈉.
[其他名稱]重碳酸鈉、酸性碳酸鈉、______.
[功效主治]適用于胃酸過多______、消化不良______及堿化尿液等;靜脈給藥用于酸中毒;外用滴耳軟化耵聹.
[不良反應]對胃潰瘍______的病人,中和胃酸時產生的氣體會刺激潰瘍面,甚至有胃穿孔的危險.其中的化學原理(用離子方程式表示)是______.
(2)胃舒平(復方氫氧化鋁)也可以治療胃酸過多,所依據的反應原理(用離子方程式表示)是______.氫氧化鋁跟氫氧化鈉溶液反應的離子方程式是______.
(3)硫酸亞鐵緩釋片可以補鐵、防治貧血,但存放不當很容易變質,藥片中的Fe2+被氧化生成Fe3+.若將藥片配成溶液,需使用剛剛煮沸過又冷卻的蒸餾水,原因是______.實驗室檢驗Fe3+,除了可以用堿外,常用的試劑是(填化學式)______,現象______,則證明有Fe3+

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科目:高中化學 來源:不詳 題型:單選題

下列說法正確的是(  )
A.目前已被使用的高性能通信材料光導纖維的主要原料是硅
B.在醫療上,碳酸鈉是治療胃酸過多癥的一種藥劑
C.從電影業、照相業、科研單位和醫院X光室回收的定影液中可以提取銀
D.空氣中的二氧化碳是造成光化學煙霧的主要因素

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科目:高中化學 來源:不詳 題型:問答題

維生素C的分子式為C6H8O6
維生素C能與單質碘發生反應:C6H8O6+I2→C6H6O6+2HI
(1)上述反應______(填“是”或“不是”)氧化還原反應,理由是______.在此反應中維生素C表現______性(填“酸”、“氧化”或“還原”).
(2)血液中運載氧的血紅蛋白中含有亞鐵離子,人之所以患壞血病,是因為人體從攝取的食物中吸收的鐵主要是+3價鐵,+3價鐵不能直接被吸收利用.據此推測,維生素C在抗壞血病方面的作用原理是______.

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同步練習冊答案
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