Question

（9分）食品安全關系國計民生，影響食品安全的因素很多。

（1）聚偏二氯乙烯的結構簡式為 ，具有超強的阻隔性能，可作為保鮮食品的包裝材料，它是由                         （寫結構簡式）發生加聚反應制得的。

（2）假酒中往往甲醇含量超標，若從乙醇和甲醇的混合液中分離出甲醇，下列方法正確的是（填序號）           。

①過濾              ②分液              ③蒸餾              ④結晶

（3）毒奶粉中常加有害物質三聚氰胺（結構簡式如圖所示），已知1 g三聚氰胺晶體完全燃燒生成N₂、CO₂和液態水時，放出a kJ熱量，1 mol H₂O(g)轉化為1 mol H₂O(l)時放出44 kJ熱量，則在101 kPa 120℃三聚氰胺晶體完全燃燒時生成N₂、CO₂和水蒸氣的熱化學方程式為：

                                                                       

 

（4）劣質植物油中的亞油酸（C₁₈H₃₂O₂）含量很低，下列有關亞油酸的敘述正確的是（填序號）        。

① 亞油酸分子中的含氧官能團為羧基

② 亞油酸甘油酯完全硬化時與消耗H₂的物質的量之比為1∶2

③ 亞油酸可發生氧化反應、加成反應、取代反應

④ 可用酸性KMnO₄溶液檢驗亞油酸甘油酯的皂化反應是否完全

（5）在淀粉中加入吊白塊制得粉絲有毒，吊白塊又稱雕白粉，化學名稱為二水合次硫酸氫鈉甲醛（化學式為：NaHSO₂·CH₂O·2H₂O，相對分子質量為：154），有漂白作用。已知某種含吊白塊的粉絲（不考慮吊白塊的損失）1 g中含硫0.32 %，則每千克這種粉絲中含吊白塊的質量為        g。

 

Answer 1

【答案】

（1）CH₂=CCl₂      （2）③

（3）C₃N₆H₆ (s) +O₂ (g)=3CO₂ (g) + 3N₂ (g) + 3H₂O(g)  ΔH =－（126a－132）kJ/mol 

（4）①③             （5）15.4

【解析】（1）根據高分子化合物的結構簡式可判斷，這是加聚產物，其單體是1，2－二氯乙烯，結構簡式為CH₂=CCl₂。

（2）甲醇和乙醇是互溶的，但沸點差別比較大，所以可通過蒸餾進行分離，答案選③。

（3）三聚氰胺的相對分子質量是126，所以1mol三聚氰胺燃燒生成液態水放出的熱量是126a kJ，同時生成3mol’液態水。3mol液態水變成水蒸氣又吸收44 kJ×3＝132kJ，所以反應的熱化學方程式為C₃N₆H₆ (s) +O₂ (g)=3CO₂ (g) + 3N₂ (g) + 3H₂O(g)  ΔH =－（126a－132）kJ/mol。

（4）飽和一元羧酸的通式為CnH2nO2，所以亞油酸中含有的碳碳雙鍵數是（18×2－32）÷2＝2，所以②中消耗的物質的量之比應是1∶6，②不正確。亞油酸中含有碳碳不飽和鍵和羧基，所以③正確。由于亞油酸和亞油酸甘油酯均能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，所以④不正確。答案選①③。

（5）1 g中含硫0.32 %，則每千克含硫是3.2g。設每千克這種粉絲中含吊白塊的質量為x，則，解得x＝15.4g。