Question

【題目】下列說法中錯誤的是( )

A. 溫度越高，酶的催化活性越強

B. 濃硝酸使皮膚呈黃色是由于濃硝酸與蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應(yīng)

C. 用灼燒的方法可以鑒別毛織物和棉織物

D. 在豆?jié){中加入少量的石膏，能使豆?jié){凝結(jié)為豆腐

Answer 1

【答案】A

【解析】試題分析：A．高溫能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，則應(yīng)在合適的溫度下酶的催化活性最強，A錯誤；B．含苯環(huán)的蛋白質(zhì)遇濃硝酸發(fā)生顏色反應(yīng)，則濃硝酸使皮膚呈黃色是由于濃硝酸與蛋白質(zhì)發(fā)生了顯色反應(yīng)，B正確；C．毛織物的成分為蛋白質(zhì)，灼燒有燒焦羽毛的氣味，則用灼燒的方法可以鑒別，C正確；D．豆?jié){中加入少量的石膏，發(fā)生膠體的聚沉，能使豆?jié){凝結(jié)為豆腐，D正確；答案選A。