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下列哪種物質(zhì)常用于保護食物，以免被微生物侵蝕而腐敗（　　）

A．C₂H₅OH

B．NaCl

C．CH₃COOH

D．KNO₃

食物被微生物侵蝕而腐敗是由于微生物的生長和大量繁殖從食物中獲得有機物而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等，NaCl是常見的調(diào)味劑有咸味劑，它能使微生物脫水死亡，故選B．

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：問答題

某化學實驗小組同學利用如圖裝置制備氨氣，并探究氨氣的性質(zhì)（部分儀器已略去）．請回答：

（1）收集氨氣時，請你選擇氨氣的進氣口______（“a”或“b”），并說明選擇的理由：______．
（2）實驗室制備氨氣的化學方程式為______．
（3）若觀察到裝置B中的燒瓶內(nèi)產(chǎn)生了紅色噴泉，則說明氨氣具有的性質(zhì)是______．
（4）為防止環(huán)境污染，如圖2裝置（盛放的液體均為水）可用于吸收多余氨氣的是______（填序號）．

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列做法對人體健康有益的是（　　）

A．用工業(yè)石蠟等給瓜子美容

B．經(jīng)常大量引用高酒精含量的白酒

C．制作臘肉常加入亞硝酸鹽作增色劑和防腐劑，宜長期食用

D．在食用鹽中加入碘酸鉀（KClO₃）以消除碘缺乏病

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)不可作防腐劑的是（　　）

A．食鹽

B．醋

C．二氧化硫

D．花生油

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

合理使用食品添加劑不僅不會影響人體健康，還能有效改善食物品質(zhì)和色、香、味，但有些物質(zhì)嚴禁用于食品添加劑．下列說法正確的是（　　）

A．瘦肉精的使用對人體健康無害

B．三聚氰胺作為牛奶的營養(yǎng)強化劑

C．蘇丹紅可用于食品的著色劑

D．碳酸氫鈉作為餅干的膨松劑

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)能作為食品添加劑的是（　　）

A．蘇丹紅

B．三聚氰胺

C．味精

D．瘦肉精

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

中央電視臺等媒體報道，市場上的膨化食品中有三成以上鋁嚴重超標．長期食用鋁含量過高的膨化食品會干擾人的思維、意識與記憶功能，引起神經(jīng)系統(tǒng)病變，下列有關說法正確的是（　　）

A．因為鋁對人體有害，故不能使用鋁鍋等炊具

B．一種治療胃酸過多的藥物的主要成分是Al（OH）₃，因此鋁元素超標對人體無影響

C．膨化食品中的鋁元素超標可能來自發(fā)酵劑明礬

D．土壤的主要成分是Al₂O₃?2SiO₂?2H2O，因此糧食中含有較多的鋁元素，人過多食用鋁元素的食品顯然也沒有影響

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：問答題

下列常用物質(zhì)：A．碳酸氫鈉B．阿司匹林C．葡萄糖D．苯甲酸鈉E．檸檬黃
請用字母填空：
具有解熱鎮(zhèn)痛療效的是______，可直接進入人體血液補充能量的是______，可用作食品防腐劑的是______，常用作食品著色劑的是______，常用作治療胃酸過多的抗酸劑的是______．

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

利用維生素C能使淀粉-碘溶液褪色的性質(zhì)，通過實驗比較加入蘋果汁和橙汁的多少來確定它們中維生素C含量的多少．要得出正確結(jié)論，在實驗時需要控制的條件是（　　）

A．實驗時必須向兩燒杯中同時滴加液體

B．淀粉-碘溶液的體積和濃度必須相等

C．膠頭滴管滴出的果汁的滴數(shù)必須相等

D．膠頭滴管滴出的每滴果汁的體積不相等

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