Question

為了延長食品的保質期，防止食品受潮及富脂食品氧化變質，在包裝袋中應放入物質是（   ）

A．無水硫酸銅、蔗糖                      B．硅膠、硫酸亞鐵

C．食鹽、硫酸亞鐵                        D．生石灰、食鹽

 

Answer 1

【答案】

B

【解析】

試題分析：為防止食品受潮及富脂食品氧化變質，則應加入可吸潮、還原性強的物質，

A.無水硫酸銅只能用來檢驗是否有水，不能用來除去水、蔗糖沒有還原性，A錯誤；

B.硅膠可以用來吸潮、硫酸亞鐵有強的還原性，可用來防止食品氧化，B正確；  

C.食鹽不能用來吸潮，C錯誤；    

D.生石灰可用來吸潮、食鹽沒有還原性，D錯誤。

考點：物質的吸水性和還原性

點評：本題考查物質的性質，主要考查物質的吸水性和還原性。