Question

【題目】下列A、B、C三張圖依次表示酶濃度一定時，反應速度和反應物濃度、溫度、PH值的關系，請據圖回答下列問題：

（1）圖A中，反應物達到某一濃度時，反應速度不再上升，其原因是 ．

（2）圖B中，a點所對應的溫度稱 ．

（3）圖B中，a點到b點曲線急劇下降，其原因是 ．

（4）將裝有酶與反應物的甲、乙兩試管分別放入12℃和75℃水浴鍋中，20分鐘后取出轉入37℃的水浴鍋中保溫，兩試管內反應分別應為：甲 ，乙 ．

（5）圖C表示了 催化反應的速率變化曲線．

A．唾液淀粉酶 B．胃蛋白酶 C．胰蛋白酶 D．植物淀粉酶

（6）酶具有催化功能的原因是

（7）圖1和圖2是與酶的特性相關的圖示

圖1和圖2分別表示了酶具有 ．

Answer 1

【答案】（1）酶濃度的限制

（2）酶催化的最適溫度

（3）溫度升高使酶活性下降

（4）速度加快 無催化反應

（5）C

（6）能降低化學反應的活化能

（7）高效性、特異性（或專一性）

【解析】

試題分析：1、酶是由活細胞產生的具有催化作用的有機物，絕大多數酶是蛋白質，極少數酶是RNA．

2、酶的特性：高效性、專一性和作用條件溫和的特性．

3、影響酶活性的因素主要是溫度和pH，在最適溫度（pH）前，隨著溫度（pH）的升高，酶活性增強；到達最適溫度（pH）時，酶活性最強；超過最適溫度（pH）后，隨著溫度（pH）的升高，酶活性降低．另外低溫酶不會變性失活，但高溫、pH過高或過低都會使酶變性失活．

4、分析題圖：

圖A表示酶的濃度一定時，反應速度和反應物濃度的關系，由圖知在反應物濃度較低時，隨著反應物濃度的升高，反應速率逐漸升高，但反應物達到某一濃度時，反應速度不再上升；

圖B表示酶的濃度一定時，反應速度和溫度的關系，由圖知a點對應的溫度（約為37℃）反應速率最高、此點對應的溫度是該酶催化反應的最適溫度；

圖C表示酶的濃度一定時，反應速度和pH的關系，由圖知反應速率最高時對應的pH約為9、是該酶催化反應的最適pH．

解：（1）分析圖A可知，酶的濃度一定時，酶促反應速度隨著反應物濃度的升高而上升，但反應物達到某一濃度時，受酶濃度的限制其反應速度不再上升．

（2）圖B中酶濃度一定時，a點前隨溫度的升高酶促反應速率逐漸上升，從a點到b點隨溫度升高酶促反應速率下降，a點所對應的溫度稱為該酶催化的最適溫度．

（3）圖B中，a點所對應的溫度稱為該酶催化的最適溫度，a點到b點（超過最適溫度），酶促反應的速度隨溫度升高急劇下降，其原因是溫度升高使酶活性下降．

（4）由圖B知該酶的最適溫度為37℃左右，若將甲試管從12℃轉入37℃的水浴鍋中保溫，酶的活性增加，其反應速度會加快；若將乙試管從75℃轉入37℃的水浴鍋中保溫，由于75℃時酶已經變性失活，故其試管內無催化反應．

（5）圖C中該酶的最適pH約為8.6，在唾液淀粉酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶、植物淀粉酶中，符合胰蛋白酶催化反應的速率隨pH變化的曲線．

（6）酶通過降低化學反應的活化能實現其催化作用．

（7）分析圖1可知，與加入化學催化劑相比，加入酶的反應速率更大，體現了酶具有高效性；分析題圖2可知，酶通過與相應反應物結合形成酶﹣底物復合物從而降低化學反應的活化能而起催化作用，酶﹣底物復合物的形成是由酶和底物的結構決定的，體現了酶具有特異性（或專一性）．

故答案為：

（1）酶濃度的限制

（2）酶催化的最適溫度

（3）溫度升高使酶活性下降

（4）速度加快 無催化反應

（5）C

（6）能降低化學反應的活化能

（7）高效性、特異性（或專一性）