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在正常情況下，人體血液的pH保持

A．弱堿性

B．弱酸性

C．強堿性

D．強酸性

解：我們的血液在正常情況下是稍帶堿性的，并且由于體內有自動調節酸堿的能力，縱遇特殊情形也不致有大的變化．大約是7.35～7.45．
故選A

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

現代社會，人們越來越關注飲食中的營養成分。肉、魚和紅棗等食物含有豐富的鐵，這里的鐵應理解為（）
Ａ．單質 B．分子Ｃ．元素Ｄ．同位素

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

為了消除碘缺乏病，我國政府規定在食用鹽中加入一定量的

A．碘（I₂）

B．碘化鉀(KI)

C．碘酸鉀(KIO₃)

D．高碘酸鉀(KIO₄)

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

在一些建筑工地的食堂中，常發生將工業用鹽當食用鹽用，引起工人食物中毒的現象，該工業用對人有致癌作用，這種鹽的化學式為（）

A．MgCl₂

B．KCl

C．NaNO₂

D．MgSO₄

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

糖類是人體主要的能量來源。下列糖類物質中，不能發生水解反應的是

A．淀粉

B．蔗糖

C．麥芽糖

D．葡萄糖

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是( )。

A．為了使嬰兒對食品有更濃厚的興趣，應在嬰兒食品中加入大量的著色劑

B．為了使火腿腸顏色更鮮紅，可多加入一些亞硝酸鈉

C．蛋白質在人體內經消化后生成碳酸、硫酸、尿酸等，故屬于酸性食物

D．常用的抗酸藥有氫氧化銅、氫氧化鋁、檸檬酸鈉、碳酸鈣等

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

（12分）（1）食物的酸堿性和溶液的酸堿性劃分___________（填“相同”或者“不同”）；含有碳、氮、硫、磷等非金屬元素的蛋白質，在人體內經過消化、吸收后，最終氧化成__________（填“酸”或者“堿”），因此，富含蛋白質的食物屬于____________食物（填“酸性

”或者“堿性”）。
（2）人的血液呈____________（填“酸性”、“弱酸性”、“中性”、“堿性”或者“弱堿性”）；我國居民形成了攝入蔬菜和水果偏少的習慣，一般尿液偏______________性（填“弱酸性”、或者“弱堿性”）。
（3）某患者被診斷出體液有點偏酸，你覺得他應該多吃_________________________。（填一種食物名稱）
（4）人體攝入的蛋白質，在酶的催化作用下發生水解的最終產物是_______________

_。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

（8分）我國政府以國家標準的方式規定在食鹽中添加碘酸鉀（KIO₃），據此回答下列問題：
（1）碘是合成下列哪種激素的主要原料之一
A、胰島素         B、甲狀腺素         C、生長激素           D、雄性激素
（2）長期生活在缺碘地區，又得不到食鹽供應，易患
A、甲狀腺亢進     B、貧血癥           C、地方性甲狀腺腫     D、糖尿病
（3）可用鹽酸酸化的碘化鉀淀粉溶液，檢查食鹽中含碘酸鉀。反應的化學方程式為
5KI + KIO₃+ 6HCl ="==" 6KCl + 3I₂+3H₂O。
此反應的氧化劑是           （填化學式），可觀察到的現象是              。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列食品添加劑與類別對應錯誤的是

A．著色劑——葉綠素	B．營養強化劑——糧制品中加賴氨酸
C．調味劑——食醋	D．防腐劑——醬油

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