Question

下列屬于油脂的用途的是（　　）
①人類的營養物質 ②制取肥皂 ③制取甘油 ④制備高級脂肪酸 ⑤制備汽油．

A．①②③

B．①③⑤

C．②③④⑤

D．①②③④

Answer 1

分析：油脂是人類主要食物之一，是人體不可缺少的營養物質；油脂中含有酯基，能和氫氧化鈉反應生成高級脂肪酸鈉和甘油；油脂能水解生成高級脂肪酸；油脂屬于烴的含氧衍生物．

解答：解：①油脂是人類主要食物之一，是人體不可缺少的營養物質，故正確．
 ②油脂含有酯基，能和氫氧化鈉發生反應生成高級脂肪酸鈉，高級脂肪酸鈉是肥皂的主要成分，所以能制取肥皂，故正確．
 ③油脂含有酯基能水解生成高級脂肪酸和甘油，所以能制取甘油，故正確．
 ④油脂含有酯基能水解生成高級脂肪酸和甘油，所以能制備高級脂肪酸，故正確．
⑤油脂屬于烴的含氧衍生物，汽油屬于烴，所以油脂不能制備汽油，故錯誤．
故選D．

點評：本題考查了油脂的用途，明確油脂屬于酯類物質，是烴的含氧衍生物不屬于烴，根據酯的性質分析解答即可，難度不大．