Question

維生素C(又名抗壞血酸，分子式為C₆H₈O₆)是動物維持生長、繁殖和保證健康所必需的營養物質，主要用于補充血液中Vc不足，預防Vc缺少癥，提高動物免疫力和抗應激能力。小劑量Vc可以預防和治療壞血病，大劑量Vc可以提高動物在疾病、逆境和生理應激等情況下的抵抗能力。

(1)取a g某物質在氧氣中完全燃燒，將其產物跟足量的過氧化鈉固體完全反應，反應后固體的質量恰好也增加了a g。下列物質中不能滿足上述結果的是(    )

A.H₂              B.HCHO               C.C₁₂H₂₂O₁₁             D.維生素C

(2)Vc極不穩定，具有較強的還原性，放置在空氣中易被氧化，其含量可通過在弱酸性溶液中用已知濃度的I₂溶液進行滴定。該反應的化學方程式如下：

C₆H₈O₆+I₂====C₆H₆O₆+2HI

現欲測定某樣品中維生素C的含量，具體的步驟及測得的數據如下：取10 mL 6 mol·L^-1 CH₃COOH，加入100 mL蒸餾水，將溶液加熱煮沸后放置冷卻。精確稱取0.20 g樣品，溶解于上述冷卻的溶液中。加入1 mL淀粉指示劑，立即用濃度為0.05 mol·L^-1的I₂溶液進行滴定，直至溶液中的藍色持續不褪為止，共消耗21.00 mL I₂溶液。

①為何加入的CH₃COOH稀溶液要先經煮沸、冷卻后才能使用？

②計算樣品中維生素C的質量分數。

Answer 1

解析：(1)各物質消耗的質量等于燃燒后過氧化鈉增加的質量，由下列關系

    Na₂O₂2NaOHNa₂O₂·H₂  Na₂O₂Na₂CO₃Na₂O₂·CO

    該題整個反應相當于“某物質”燃燒時結合的O再與Na₂O₂反應時又失掉了，所以上式可直接理解為：Na₂O₂Na₂O₂·H₂

    Na₂O₂Na₂O₂·CO

    該物質分子組成必須滿足(CO)_mH_n,B可寫成(CO)H₂，D中的維生素C，分子組成為C₆H₈O₆可變形為(CO)₆(H₂)₄。而C₁₂H₂₂O₁₁

    不能寫成(CO)_mH_n的形式，所以該題答案為C。

(2)①問的目的是為了減少后續滴定中的誤差。所以答案是：煮沸是為了除去溶液中溶解的O₂，避免維生素C被O₂氧化，冷卻是為了減緩滴定過程中維生素C與液面上空氣接觸時被氧化的速率。

②樣品中Vc的質量分數=×100%=92.40%。

答案：(1)C

(2)①煮沸是為了除去溶液中溶解的O₂，避免維生素C被O₂氧化；冷卻是為了減緩滴定過程中維生素C與液面上空氣接觸時被氧化的速率。

②92.40%