Question

下列說法正確的是（　　）

A．實驗室從海帶提取單質碘的方法是：取樣→灼燒→溶解→過濾→萃取

B．用乙醇和濃硫酸制備乙烯時，可用水浴加熱控制反應的溫度

C．Cl-存在時，鋁表面的氧化膜易被破壞，因此含鹽腌制食品不宜直接存放在鋁制容器中

D．將（NH4）2SO4、CuSO4溶液分別加入蛋白質溶液，都出現沉淀，表明二者均可使蛋白質變性

Answer 1

A．海水中只有化合態的碘，實驗室從海帶提取單質碘的方法是：取樣→灼燒→溶解→過濾，然后需將碘離子氧化為碘單質，在提取的過程中用的氧化劑可以是H₂O₂，然后再萃取，故A錯誤；
B．乙醇在濃硫酸加熱170℃發生消去反應生成乙烯氣體，反應的化學方程式為CH₃CH₂OH

濃硫酸

170°C

CH₂=CH₂↑+H₂O，水的沸點為100℃，水浴的溫度為小于100℃，而該反應的溫度為170℃，顯然不符，故B錯誤；
C．鋁表面的氧化膜為氧化鋁，當有Cl^-存在時，Cl^-替換氧化鋁中的氧元素形成可溶性的氯化鋁，所以鋁表面的氧化膜易被破壞，裸露出活潑的金屬鋁，鋁具有兩性，因此含鹽腌制食品不宜直接存放在鋁制容器中，故C正確；
D．當向蛋白質溶液中加入的鹽溶液（硫酸銨、硫酸鈉、氯化鈉等）達到一定濃度時，會使蛋白質的溶解度降低而從溶液中析出，這種作用稱為鹽析，鹽析具有可逆性，所以飽和（NH₄）₂SO₄溶液能使蛋白質發生鹽析，不是變性，因加強酸、強堿、重金屬鹽、甲醛等導致蛋白質性質的改變和生物活性的喪失，是蛋白質的變性，所以CuSO₄溶液能使蛋白質溶液發生變性，故D錯誤；
故選C．