Question

糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以下敘述正確的是

A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

B．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖

C．葡萄糖能發(fā)生水解和氧化反應(yīng)

D．蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水

Answer 1

B

解析試題分析：A中植物油含有碳碳雙鍵，能使溴的四氯化碳溶液褪色，A不正確；B中淀粉是多糖，水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖，B正確；C中葡萄糖是單糖，不能發(fā)生水解反應(yīng)，C不正確；D中硫酸銅是重金屬鹽，使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，產(chǎn)生的沉淀不能重新溶于水，D不正確，答案選B。
考點(diǎn)：考查糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)
點(diǎn)評(píng)：該題使高考中的常見考點(diǎn)，屬于基礎(chǔ)性試題的考查，難度不大。該題的關(guān)鍵是熟練記住三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)，特別是性質(zhì)，然后結(jié)合題意靈活運(yùn)用即可，有利于培養(yǎng)學(xué)生的邏輯思維能力。