Question

（2009?海南）下列有關肥皂的敘述中錯誤的是：（　　）

A．肥皂與純堿的去污原理相同

B．肥皂可以加速油污在水中的分散

C．肥皂是油脂在堿性條件下水解生成的

D．肥皂主要成分的分子中含有親油基團和親水基團

Answer 1

分析：A．純堿的去污原理是使油污在堿性條件下水解；
B．肥皂是利用乳化作用進行去污除油；
C．油脂在堿性條件下水解生成高級脂肪酸鈉；
D．肥皂在結構上含有親水基（-COONa）和親油基（-R）．

解答：解：A．純堿的去污原理是使油污在堿性條件下水解，肥皂去污發生的是物理變化，其去污原理與肥皂不同，故A錯誤；
B．肥皂是通過親油基包圍油污、再經摩擦和振動，大的油污便被分散成小的油珠進入水中而被除去的，故B正確；
C．油脂（動物油、植物油）在堿性條件下水解（進行皂化反應），生成脂肪酸鹽（鈉鹽、鉀鹽等）和丙三醇（甘油），故C正確；
D．肥皂的主要成分是高級脂肪酸鈉，它是油脂在堿性條件下的水解產物，在結構上含有親水基（-COONa）和親油基（-R），故D正確．
故選A．

點評：本題考查肥皂的成分及去污原理，難度不大，平時注意知識的積累．