Question

【題目】“舌尖上的安全”成為現(xiàn)代社會(huì)的頭等大事之一。下列做法符合食品安全要求的是（ ）

A.用亞硝酸鈉代替食鹽烹調(diào)食物B.用碳酸氫鈉做發(fā)酵粉

C.用霉變油菜籽作食用油D.工業(yè)酒精勾兌飲用白酒

Answer 1

【答案】B

【解析】

A. 亞硝酸鈉有毒，不能用來(lái)代替食鹽使用，故A錯(cuò)誤；

B. 小蘇打是碳酸氫鈉，碳酸氫鈉無(wú)毒且能與酸反應(yīng)生成二氧化碳?xì)怏w，氣體受熱膨脹使面松軟多孔，故B正確；

C. 霉變菜籽具有毒性很大的黃曲霉毒素，有致癌作用，不能用來(lái)壓榨食用油，故C錯(cuò)誤；

D. 工業(yè)酒精中含有甲醇，甲醇是一種有毒的物質(zhì)，故D錯(cuò)誤。

故選B。