Question

【題目】（8分）糖類、油脂和蛋白質都是生命中重要的有機物質。

（1）淀粉在硫酸作用下發生水解反應，檢驗淀粉水解后生成葡萄糖所需的試劑為 。

（2）最近，在韓國出現中東呼吸綜合征疫情，防疫人員用84消毒液對地鐵進行消毒，這是利用了蛋白質的性質： （填序號）：A．兩性，B．水解，C．變性，D．鹽析。

（3）某油脂A的結構簡式為。從酯的性質看，油脂A在酸性條件下和堿性條

件下均能發生水解，水解的共同產物是 （寫結構簡式）。

（4）聚丙烯酸鈉、滌綸的結構簡式如下：

合成聚丙烯酸鈉的單體的結構簡式是 ，反應類型是 ；

合成滌綸有兩種單體，其中能和NaHCO3反應的單體的結構簡式是 ，其核磁共振氫譜的峰面積比是 ；

Answer 1

【答案】（1）NaOH溶液、銀氨溶液（或新制氫氧化銅懸濁液，或其他合理答案）； （2）c；（3）；（4），加聚反應； 1：2（或2：1）。

【解析】

試題分析：（1）葡萄糖中含有醛基，淀粉中不含有，因此用銀氨溶液或新制Cu(OH)2懸濁液；（2）84消毒液具有強氧化性，使蛋白質變性，故選c正確；（3）在酸性條件下是C17H33COOH和甘油，在堿性條件下生成C17H33COONa和甘油，共有的物質是甘油，其結構簡式為：；（4）聚丙烯酸鈉的鏈節都是碳原子，此反應類型是加聚反應其單體為CH2=CH－COONa，滌綸鏈節上含有其他元素，發生縮聚反應類型，其單體為HOCH2－CH2OH和，能和NaHCO3反應的含羧基，應是，含有2種氫原子，個數分別為：2、4，峰面積比是原子個數比1：2或2：1。