Question

【題目】咖啡鞣酸具有較廣泛的抗菌作用，其結構簡式如下所示：

關于咖啡鞣酸的下列敘述不正確的是……………（ ）

A. 1 mol咖啡鞣酸最多能與5 mol NaOH反應 B. 能與高錳酸鉀溶液反應

C. 能與FeCl3發生顯色反應 D. 與濃溴水既能發生取代反應又能發生加成反應

Answer 1

【答案】A

【解析】根據咖啡鞣酸的結構簡式可知分子中含有醇羥基、酚羥基、羧基、酯基和碳碳雙鍵，結合相應官能團的性質解答。

A. 含有2個酚羥基，1個醇羥基形成的酯基和1個羧基，則1 mol咖啡鞣酸最多能與4 mol NaOH反應，A錯誤；

B. 含有碳碳雙鍵、羥基，均能與高錳酸鉀溶液反應，B正確；

C. 含有酚羥基，能與FeCl3發生顯色反應，C正確；

D. 含有酚羥基，能與濃溴水發生取代反應，含有碳碳雙鍵，又能發生加成反應，D正確。

答案選A。