Question

【題目】（1）紫薯營養豐富，具有特殊的保健功能。下表是100 g紫薯粉的營養成分含量表：

營養成分	含量(每100 g)	營養成分	含量(每100 g)
水分	9.9 g	鈣元素	23.00 mg
脂肪	0.2 g	鐵元素	1.10 mg
蛋白質	4.8 g	硒元素	0.02 mg
淀粉	82.5 g	花青素	0.10 g
纖維素	2.7 g	其他	……

①以上營養成分中，______是人體中含有的微量元素。

②紫薯粉中的脂肪在人體內會水解成高級脂肪酸和______。

③蛋白質在人體內水解的最終產物是氨基酸，其結構可表示為R—CH(NH2)—X，則“—X”的名稱為___。

④在酶的作用下，淀粉水解為葡萄糖，葡萄糖再轉化為乙醇和二氧化碳。寫出葡萄糖轉化為乙醇的化學方程式______。

（2）合理飲食、正確使用藥物對人體健康至關重要。

①“中國居民平衡膳食寶塔”如圖所示，位于最上層且每天不超過25g的能量物質是______。

②某品牌餅干的配料標簽如圖所示，其中苯甲酸鈉的作用是______。

③三硅酸鎂(Mg2Si3O8·nH2O)具有治療胃酸過多的作用，寫出其與胃酸反應生成SiO2·H2O等物質的化學方程式______。

（3）材料的生產與使用是人類文明和生活進步的一個重要標志。

①我國C919大型客機的機身蒙皮使用的是第三代鋁鋰合金材料，選用鋁鋰合金的優點是______(任答一點)。

②鐵路建設中如何防止鐵軌的腐蝕是工程技術人員攻克的難題之一。鋼鐵在潮濕的空氣中易發生吸氧腐蝕如圖所示，則正極的電極反應式為______。

③玻璃中加入適量的溴化銀(AgBr)和氧化銅的微小晶粒，經過適當的熱處理，可以制成變色玻璃，請寫出強光照射變色玻璃時發生反應的化學方程式______。

Answer 1

【答案】 鐵、硒 甘油 或 丙三醇 羧基 C6H12O62C2H5OH＋2CO2↑ 油脂 防腐劑 Mg2Si3O8·nH2O＋4HCl=2MgCl2＋3SiO2·H2O＋(n－1)H2O 密度小，硬度大，機械性能好，耐腐蝕等（合理答案均給分） O2 + 2H2O + 4e-=4OH－ 2AgBr2Ag＋ Br2

【解析】（1）①微量元素指：凡是占人體總重量的萬分之一以下的元素，如鐵、鋅、銅、錳、鉻、硒、鉬等，因此紫薯粉中含有人體的微量元素是鐵和硒；②脂肪是高級脂肪酸與甘油發生酯化反應得到的產物，因此脂肪在人體內水解產物是高級脂肪酸和甘油；③蛋白質在人體內水解的最終產物是氨基酸，含有氨基和羧基，其結構可表示為R—CH(NH2)—X，則“—X”的名稱為羧基；④葡萄糖在酶的催化下轉化為乙醇，同時生成二氧化碳，反應的化學方程式為C6H12O62C2H5OH＋2CO2↑；（2）①中國居民平衡膳食寶塔”位于第“5”層且每天不超過25g的能量物質是油脂；②苯甲酸鈉是防腐劑有防腐作用；③Mg2Si3O8·nH2O屬于硅酸鹽,把它改寫成氧化物形式為2MgO·3SiO2·nH2O,當它和鹽酸反應時,相當于MgO和鹽酸作用,因此反應的化學方程式為：Mg2Si3O8·nH2O＋4HCl=2MgCl2＋3SiO2·H2O＋(n－1)H2O；（3）①鋁鋰合金的優點是密度小，硬度大，機械性能好，耐腐蝕等；②鋼鐵在潮濕的空氣中易發生吸氧腐蝕如圖所示，則正極氧氣得電子產生氫氧根離子，其電極反應式為O2 + 2H2O + 4e-=4OH－；③強光照射變色玻璃時溴化銀分解生成銀和溴單質，發生反應的化學方程式2AgBr2Ag＋ Br2。