Question

2005年12月12日中央電視臺等媒體報道，市場上的膨化食品中有三成以上鋁嚴重超標，長期食用鋁含量過高的膨化食品，會干擾人的思維、意識和記憶功能，引起神經系統病變，嚴重者可能癡呆．下列有關說法正確的是（　　）

A．因為鋁對人體有害，所以嚴禁使用鋁制餐具、炊具

B．一種治療胃酸過多的藥物主要成分是Al（OH）3，因此鋁元素超標對人體無影響

C．明礬不僅可以凈水，還可以作為食品的膨化劑，膨化食品的鋁元素超標可能來自于明礬

D．土壤中鋁元素含量位居第三位，因此糧食中含有較多的鋁元素，人過多食用含有鋁元素的食品顯然也沒有影響

Answer 1

A．鋁制餐具、炊具表面的鋁在空氣中易被氧氣氧化成穩定的氧化鋁，保護了內層的鋁，所以可以使用，故A錯誤；
B．治療胃酸過多，氫氧化鋁和酸反應的離子方程式為：Al（OH）₃+3H⁺=Al³⁺+3H₂O，鋁元素超標會對人產生記憶減退，視覺與運動協調失靈，腦損傷、智力下降、嚴重者可能癡呆，故B錯誤；
C．明礬[KAl（SO₄）₂?12H₂O]作為凈水劑是因為明礬溶于水發生水解反應，Al³⁺+3H₂O?Al（OH）_{3（膠體）}+3H⁺，生成的氫氧化鋁膠體可以吸附雜質，膨化食品需明礬作為膨松劑，所以膨化食品的鋁元素超標可能來自于明礬，故C正確；
D．鋁元素在地殼中的含量僅次于氧和硅，居第三位，鋁以化合態的形式存在于各種巖石或礦石里，不是指土壤中鋁元素含量位居第三位，因此糧食中不會含有較多的鋁元素，但如果人過多食用含有鋁元素的食品對人體身體有害，故D錯誤；
故選C．