Question

（6分）成都市近年來常常發(fā)生“毒奶粉”事件。劣質(zhì)奶粉制造商為牟取暴利，大大降低了奶粉中蛋白質(zhì)的含量，導(dǎo)致食用這種奶粉的眾多嬰幼兒嚴(yán)重營養(yǎng)不良乃至死亡。

為了測定某牛奶樣品中蛋白質(zhì)的含量，現(xiàn)采用“蓋爾達(dá)法”分解其中的蛋白質(zhì)。其原理是把蛋白質(zhì)中的氮元素完全轉(zhuǎn)化為氨氣（化學(xué)式為NH₃），再用稀硫酸吸收氨氣，反應(yīng)的化學(xué)方程式為：2 NH₃+H₂SO₄= (NH₄)₂ SO₄

現(xiàn)取該奶粉樣品100g，用“蓋爾達(dá)法”分解其中的蛋白質(zhì)，產(chǎn)生的氨氣用7.5g溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為19.6%的稀硫酸恰好完全吸收。

計(jì)算并回答下列問題：

（1）產(chǎn)生氨氣的質(zhì)量是多少？（計(jì)算結(jié)果精確到0.01，下同）

（2）含氮元素的質(zhì)量多少？

（3） 該奶粉中氮的含量是否達(dá)到了國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。（奶粉中蛋白質(zhì)的含量國家標(biāo)準(zhǔn)為：每100g嬰幼兒奶粉中含12g~25g。蛋白質(zhì)含氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16%）

 

Answer 1

【答案】

（1）0.51g      （2）0.42g       （3）蛋白質(zhì)的質(zhì)量為2.63g，沒有達(dá)到了國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)

【解析】考查根據(jù)方程式的有關(guān)計(jì)算。

（1）硫酸的質(zhì)量是7.5g×19.6%=1.47g

2 NH₃+H₂SO₄= (NH₄)₂ SO₄

2×17   98

m     1.47g

所以m＝

（2）含氮元素的質(zhì)量是

（3）0.42g氮元素相當(dāng)于蛋白質(zhì)的質(zhì)量是0.42g÷0.16＝2.63g＜12g

所以該奶粉中氮的含量沒有達(dá)到了國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。