Question

【題目】如圖表示在不同條件下酶促反應速率的變化曲線，請分析回答下列問題

（1）酶促反應速率可以用單位時間單位體積的 來表示。

（2）Ⅱ和Ⅰ相比，酶促反應速率慢，這是因為 。

（3）圖中AB段和BC段影響反應速率的主要限制因子分別是 和 。

（4）為了探究pH對酶活性的影響，有人做了如下實驗：

試管編號	加入物	現象
1	2ml豬肝研磨液 + 1ml蒸餾水 + 2ml 3%的過氧化氫	放出大量的氣泡
2	2ml豬肝研磨液 + 1ml NaOH + 2ml 3%的過氧化氫	無氣泡
3	2ml豬肝研磨液 + 1ml HCl + 2ml 3%的過氧化氫	無氣泡

實驗中的底物是 ，自變量是 ，因變量是 ，無關變量是 （至少寫出一個）。

（5）有同學準備以H2O2為材料來研究溫度對H2O2酶活性的影響？你認為是否妥當？ ；原因是 。

Answer 1

【答案】（9分，每空1分）

（1）底物（反應物）的減少量或產物的生成量（2）低于最適溫度，酶活性低（3）底物濃度和溫度

（4）過氧化氫（H2O2），PH值（或酸堿度），氣泡產生情況（多少），豬肝研磨液的濃度等（合理就得分，至少寫出一個）

（5）否，H2O2的分解本身要受溫度影響

【解析】（1）酶促反應的速度可以用底物消失所需的時間（或產物生成的速率）來表示。

（2）Ⅱ和Ⅰ相比較，酶反應速率慢，這是因為溫度低，酶活性低。

（3）從曲線圖看出，AB段酶促反應速率隨底物濃度的增加而加快，由此可知此段的限制因素是底物濃度；BC段酶促反應速率不隨底物濃度改變而變化，說明酶飽和，由此可知此段的限制因素是酶濃度。

（4）探究不同的pH對酶活性的影響實驗中，過氧化氫（H2O2）是反應底物，不同的pH屬于自變量，酶的催化活性是因變量，過氧化氫溶液的量、濃度、配制時間、溫度等屬于無關變量。

（5）因為H2O2在加熱條件下會分解，從而影響實驗結果的觀測，故不能以H2O2為材料來研究溫度對H2O2酶活性的影響。