Question

【題目】糖類、油脂、蛋白質都是與生命息息相關的物質，下列有關說法正確的是

A.葡萄糖和蔗糖是同系物，淀粉和纖維素是同分異構體

B.淀粉、纖維素、油脂、蛋白質都是高分子化合物，都能發生水解反應

C.“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”中的“絲”“淚”分別是纖維素和油脂

D.通過灼燒時產生的氣味可以鑒別蠶絲和棉紗

Answer 1

【答案】D

【解析】

A. 葡萄糖是單糖，蔗糖是二糖，二者結構不相似，不能互為同系物，淀粉和纖維素均是高分子化合物，不能互為同分異構體，A項錯誤；

B. 油脂是高級脂肪酸和甘油形成的酯類，不是高分子化合物，B項錯誤；

C. “春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”中的“絲”“淚”分別是蛋白質和烴類物質，不是纖維素和油脂，C項錯誤；

D. 蠶絲的主要成分是蛋白質，灼燒時有燒焦羽毛的氣味，棉紗的主要成分是纖維素，灼燒時有燒紙的氣味，可以通過灼燒時產生的氣味鑒別二者，D項正確；

答案選D。