Question

花青苷是引起花果呈現顏色的一種花色素，廣泛存在于植物中。它的主要結構在不同pH條件下有以下存在形式：

下列有關花青苷說法不正確的是

A．花青苷可作為一種酸堿指示劑

B．I和Ⅱ中均含有二個苯環

C．I和Ⅱ中除了葡萄糖基外，所有碳原子可能共平面

D．I和Ⅱ均能與FeCl3溶液發生顯色反應

Answer 1

B

試題分析：根據轉化可知，該有機物在酸性或堿性條件下顯示的顏色是不同的，因此可以用作酸堿指示劑，A正確；顯藍色時，分子中含有1個苯環，B不正確；由于苯環和碳碳雙鍵都是平面型結構，則根據結構簡式可推斷，分子所有的碳原子可能共平面，C正確；分子中均含有酚羥基，能和氯化鐵溶液發生顯色反應，顯示紫色，D正確，答案選B。
點評：該題是高考中的常見題型，屬于中等難度的試題。試題綜合性強，側重對學生能力的培養，旨在培養學生靈活運用基礎知識解決實際問題的能力。該題的難點是共平面的判斷，該類試題的切入點是平面型結構。有平面型結構的分子在中學主要有乙烯、1，3-丁二烯、苯三種，其中乙烯平面有6個原子共平面，1，3-丁二烯型的是10個原子共平面，苯平面有12個原子共平面。這些分子結構中的氫原子位置即使被其他原子替代，替代的原子仍共平面。