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下表是某品牌速凍餃子包裝上的部分說明．

品名	XX速凍餃子
部分配料	①小麥粉②豬肉③白菜④食鹽
保質期	在-18℃環(huán)境中保存12個月
生產日期	見封口

上表所列配料中，富含蛋白質的是______，（填序號，下同），富含淀粉的是______，富含維生素的是______，屬于調味劑的是______．

速凍餃子包裝上的部分說明①小麥粉富含淀粉；②豬肉含有豐富的蛋白質；③白菜富含維生素；④食鹽具有咸味，是藏用的調味劑．
故答案為：②①③④．

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列裝置或操作能達到實驗目的是（　　）

A．A是實驗室制氧氣裝置

B．B是收集CO₂氣體的裝置

C．C是檢查裝置的氣密性

D．D是分離酒精和水的裝置

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

隨著人類文明程度的大幅度提高，人們對飲食的質量日趨關注．
（1）現有食物的添加劑：苯甲酸鈉、亞硝酸鈉、辣椒紅、味精、食醋、碳酸氫鈉．
①可用于食物防腐的是______；
②可用于食物調味的是______；
③可用于食物著色的是______．
（2）目前食物的營養(yǎng)、安全問題日益受到人們的關注．
①過量油脂的攝入會導致高血脂等疾病，油脂在體內會水解成______和甘油；
②人類補充維生素重要來源新鮮水果中富含維生素C，維生素可根據其溶解性的不同分為水溶性維生素和脂溶性維生素兩大類．維生素C屬于______性維生素，它能防治壞血病，所以維生素C又稱為______；
③葡萄糖作為營養(yǎng)劑供給人體能量，在體內發(fā)生主要的反應是______反應．
④小蘇打能使食品疏松的原因是（用化學方程式表示）______．

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：多選題

據統計我國每年約有20萬～40萬人食物中毒，解決食品安全等影響社會和諧發(fā)展的因素迫在眉睫．下列表述正確的是（　　）

A．食品保鮮時可用一些如H₂O₂等強氧化劑進行殺菌消毒

B．油炸食品已經過高溫處理，因此可以長時間保存

C．油條制作時常加入明礬[KAl（SO₄）₂?12H₂O]作膨化劑，應盡量少吃

D．鐵粉等能作食品的抗氧化劑，防止食品腐爛變質

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

關于合理飲食有利于健康的下列說法正確的是（　　）

A．水質的好壞與身體健康無關

B．飲用水越純凈越好

C．養(yǎng)成良好的飲食習慣，多吃蔬菜、水果等堿性食物

D．調味劑和營養(yǎng)劑加得越多越好

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下面是4位同學發(fā)表的見解中，正確的是（　　）

A．	B．
C．	D．

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：問答題

小蘇打、胃舒平、達喜都是常用的中和胃酸的藥物．
（1）小蘇打每片含0.420gNaHCO₃，2片小蘇打和胃酸完全中和，被中和的氫離子是______mol．
（2）胃舒平每片含0.234gAl（OH）₃．中和胃酸時，6片小蘇打相當于胃舒平______片．
（3）達喜的化學成分是鋁和鎂的堿式鹽，難溶于水，其化學式為Al₂Mg₆（OH）₁₆CO₃?4H₂O，中和胃酸時，該鹽能轉化為易溶于水的離子，放出CO₂氣體，試完成其離子方程式______．（要寫出相關計算過程）

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

（1）由于人的胃里面有______，因此胃液分泌過多會引起胃病，服用含氫氧化鋁的藥物可緩解病痛，其治療的化學原理為（用化學方程式表示）______．
（2）全世界每年因金屬腐蝕造成的直接經濟損失約達7000億美金，我國因金屬腐蝕造成的損失占國民生產總值的4%，寫出稀硫酸除去鐵銹的化學方程式：______．

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

魯菜菜譜大全中記載：河蝦不宜與西紅柿同食．主要原因是河蝦中含有+5價砷，西紅柿中含有比較多的維生素C，兩者同食時會生成有毒的+3價砷．下列說法正確的是（　　）

A．在該反應中維生素C作催化劑

B．由上述信息可推知維生素C具有還原性

C．因為河蝦中含有砷元素，所以不能食用

D．上述反應中維生素C作氧化劑

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