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肽鍵是蛋白質哪級結構中的主鍵（）

A．一級結構

B．二級結構

C．三級結構

D．四級結構

一級結構為組成蛋白質分子的氨基酸殘基排列順序；二級結構是肽鏈在空間的優勢構象和所呈現的形狀。主要靠不同肽鏈之間肽鍵中的C……H之間的氫鍵構成；三級結構作用力為副鍵形成包括：二硫鍵、氫鍵、正負離子之間的吸引力（離子鍵）、疏水基團間的親和力（疏水鍵）；四級結構是指多條肽鏈（三級結構）聚合而形成特定構象的分子，所以說肽鍵是蛋白質一級結構中的主鍵。

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相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

關于食物的酸堿性，下列說法正確的是 (　　)。

A．食物溶于水后的溶液pH＜7，則稱為酸性食物

B．由碳、氮、硫、磷等元素組成的蛋白質是酸性食物

C．蔬菜、水果是酸性食物

D．檸檬酸是酸性食物

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

據報道“目前世界上近20億人患有缺鐵性貧血。”這里的“鐵”是指（）

A．鐵單質	B．鐵元素
C．四氧化三鐵	D．三氧化二鐵

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法中不正確的是

A．糖類物質是綠色植物光合作用的產物，是動、植物所需能量的重要來源

B．淀粉和纖維素是天然高分子化合物

C．雖然纖維素水解的最終產物是葡萄糖，但由于人體內沒有水解纖維素的酶，所以食物中的纖維素對人體沒有任何作用

D．食物中的營養素主要包括糖類、油脂、蛋白質、維生素、無機鹽和水

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

維生素C的結構簡式

，有關它的敘述錯誤的是（）

A．是一個環狀的酯類化合物	B．易起加成及氧化反應
C．可以溶于水	D．在堿性溶液中能穩定地存在

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

化學與生活是緊密相聯的，下列說法正確的是（）

A．地震災區用漂白粉消毒，是利用漂白粉溶液的堿性

B．魚、肉、雞蛋等富含蛋白質的食品被稱為堿性食品，長期缺乏可使尿液偏酸性

C．生鐵在潮濕的空氣中易生銹，其負極反應式為2H₂O+O₂+4e^—===4OH^—

D．實驗室儲存的鎂條著火時，不可以用泡沫滅火器滅火

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

（1）（3分）現有下列物質：維生素A、維生素C、碘元素、鐵元素、淀粉、油脂。請選擇正確答案填在相應的空格里。
①人體缺乏某種維生素會引起壞血病，這種維生素是__________。
②人體缺乏某種微量元素會發生貧血，這種微量元素是__________。
③既能為人體提供熱量，又能提供必需脂肪酸的物質是__________。
（2）（5分）了解一些用藥常識，有利于自我保健。現有下列藥物：碳酸鎂、青霉素、阿司匹林、氫氧化鋁。
①其中屬于解熱鎮痛的藥物是__________。
②青霉素的作用是__________。

③碳酸鎂可治療胃酸過多的原理是__________（用離子方程表示）。
④藥片常用淀粉作為黏合劑，淀粉水解的最終產物是__________。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于糖類、脂肪和蛋白質的敘述正確的是

A．蛋白質溶液遇CuSO₄后產生的沉淀能重新溶解	B．淀粉水解的最終產物是葡萄糖
C．葡萄糖能發生氧化反應和水解反應	D．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述正確的是

A．冰融化成水屬于吸熱反應

B．在雞蛋清溶液中滴加飽和Na₂SO₄溶液或CuSO₄溶液，都可使蛋白質鹽析

C．核電站是把化學能轉化成電能

D．纖維素在人體內不能水解成葡萄糖，不能作為人類的營養物質

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