Question

【題目】區別植物油和礦物油的正確方法是(　　)

A. 看顏色狀態是否澄清、透明

B. 加氫氧化鈉溶液，煮沸

C. 加新制的氫氧化銅懸濁液

D. 加乙醇振蕩，觀察是否發生分層

Answer 1

【答案】B

【解析】植物油為油脂，可水解，而礦物油為烴類混合物，利用與NaOH反應后的溶液可鑒別，以此來解答。

A．植物油與礦物油的外觀幾乎是相同，無法區別，A錯誤；

B．植物油是不飽和高級脂肪酸與甘油形成的酯，植物油與氫氧化鈉溶液反應，而礦物油不與堿溶液反應，混合分層，油層在上層，現象不同，可以區別，B正確；

C．植物油與礦物油都不含醛基，都不能與加新制氫氧化銅懸濁液反應，無法區別，C錯誤；

D．乙醇與礦物油、植物油混溶，現象相同，無法區別，D錯誤；答案選B。