Question

【題目】醬油是我國的主要調味品之一，下圖所示為廣東優質醬油生產過程。黃豆(又叫大豆)除了熱量不足的高海拔、高緯度地區和年降水量在250毫米以下且無灌溉條件的地區以外，一般均可種植。讀圖回答下列問題。

（1）長期以來，福建、廣東地區成為國內知名醬油生產基地的主要原因是（ ）
A.降水豐富，水源充足
B.緯度較低，光熱充足
C.科技發達，人才眾多
D.政策優惠，市場廣闊
（2）廣東地區醬油廠多數采用東北大豆作為主要原料的主要原因是（ ）
A.東北大豆病蟲害少，品質高
B.利用河運輸往廣東，成本低
C.我國南方地區無法種植大豆
D.東北生長周期長復種指數高

Answer 1

【答案】
（1）B
（2）A
【解析】（1）醬油生產需要水，但不同于農業，對氣候降水無特定要求，A錯。醬油生產的重要工序是曬制發酵，對光熱條件要求高，福建廣東地區此條件優越，B正確。醬油生產對科技要求不高，C錯。廣東、福建獲得的優惠政策主要是針對出口領域，對主要銷售國內市場的醬油生產影響不大，D錯。（2）東北由于熱量不足，一年一熟，生長周期長；氣溫低，病蟲害少，大豆品質較高，用之生產的醬油質量好，這是廣東醬油廠選擇它的主要原因，A正確。東北大豆運往廣東可以走海運，并而無河運，B錯。大豆種植地非常廣泛，廣東可以種植，C錯。東北地區熱量不足，大豆復種指數低，D錯誤。