Question

【題目】閱讀圖文材料，完成下列要求。

山葡萄喜濕怕澇，具有抗寒、豐產(chǎn)、高酸、高糖等特點(diǎn)。產(chǎn)于通化集安市鴨綠江河谷地區(qū)的山葡萄，是釀制冰葡萄酒的優(yōu)質(zhì)原料。每年9月中下旬果實(shí)成熟，待部分果實(shí)落粒（養(yǎng)分差、受病蟲害的果實(shí)掉落）后，延期到12月份上旬采收，此時(shí)，葡萄粒外表結(jié)冰，內(nèi)部仍留高濃縮的葡萄汁。通化葡萄酒釀造工藝，歷史悠久，以當(dāng)?shù)厣狡咸褳樵�料，�?jīng)壓榨取汁發(fā)酵，利用地下酒窖貯藏（貯藏溫度12℃、濕度70%左右最佳），口感獨(dú)特。通化葡萄酒曾一度以甜型酒著稱，近年，通過引進(jìn)和改良釀酒技術(shù)，生產(chǎn)了不同類型和檔次的葡萄酒。圖1、圖2和圖3分別示意鴨綠江河谷地理位置、集安市氣候資料和山葡萄自然冰凍景觀。

（1）分析該河谷坡地有利于山葡萄生長的地形和氣候條件。

（2）說明葡萄延期采摘對(duì)冰葡萄酒品質(zhì)提升的原因。

（3）簡述通化葡萄酒利用地下酒窖進(jìn)行貯藏的自然原因。

（4）說明產(chǎn)品多元化對(duì)通化市葡萄酒產(chǎn)業(yè)的有利影響。

Answer 1

【答案】（1）河谷坡地，灌溉和排水條件好；葡萄生長期高溫多雨，水熱充足；葡萄生長后期及成熟期降水少，光照充足，晝夜溫差較大,利于糖分積累。

（2）充分成熟的葡萄經(jīng)過長期的日照脫水濃縮和冰凍后，糖度上升；自然分選后的果實(shí)飽滿（無病蟲害），原料更優(yōu)質(zhì)。

（3）地下酒窖恒溫；恒濕；完全避光的環(huán)境更利于葡萄酒穩(wěn)定貯藏。（任答2點(diǎn)，其他答案可酌情給分）

（4）豐富產(chǎn)品種類，拓寬市場；銷量增加，促進(jìn)（種植、加工、運(yùn)輸、銷售）產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴(kuò)大；技術(shù)創(chuàng)新，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化；部分產(chǎn)品高端化，增加利潤；避免產(chǎn)品單一化，規(guī)避市場風(fēng)險(xiǎn)。（任答4點(diǎn)）

【解析】

本題考查農(nóng)業(yè)區(qū)位因素，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的問題。

（1）河谷地區(qū)能為葡萄種植提供充足的灌溉水源，坡地利于排水，保障葡萄的生長；由圖2可知，葡萄生長期高溫多雨，水熱充足，葡萄生長后期及成熟期降水少，光照充足；晝夜溫差較大，利于糖分積累。

（2）由材料“待部分果實(shí)落粒（養(yǎng)分差、受病蟲害的果實(shí)掉落）后，延期到12月份上旬采收”可知，延期采摘可以淘汰養(yǎng)分差、受病蟲害的果實(shí)，且可以使葡萄充分成熟，在經(jīng)過長期的日照脫水和冰凍濃縮后，果實(shí)糖分增加，品質(zhì)提升。

（3）葡萄酒的貯藏溫度12℃、濕度70%左右最佳，地下酒窖有利于保溫保濕，保障葡萄酒的口感；在完全避光的環(huán)境更利于葡萄酒的穩(wěn)定貯藏。

（4）產(chǎn)品多元化可以拓寬銷售市場，增加產(chǎn)品銷量，從而促進(jìn)種植、加工、運(yùn)輸、銷售等產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大；更多地開發(fā)新產(chǎn)品有利于技術(shù)創(chuàng)新，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化；能夠使部分產(chǎn)品高端化，增加利潤；避免了產(chǎn)品單一化，能夠規(guī)避市場風(fēng)險(xiǎn)等。