Question

【題目】閱讀圖文材料，完成下列問題。

蝦是一種生活在水中夜間索食的節肢動物，高品質蝦對水質、溫度和鹽度有一定的要求。厄瓜多爾憑借著優越的自然條件，自1969 年就開始發展南美白對蝦的養殖。厄瓜多爾白對蝦的培育每平方米只有5-8 只，其他國家每平方米培育150 多只,為了預防白對蝦生病，其他國家在養殖過程中藥物的使用比較普遍。厄瓜多爾的白對蝦在捕撈后就立即進行沖洗，然后快速冷凍，這很好地保留了白對蝦的營養物質。

（1）說明厄瓜多爾適于養殖南美白對蝦的有利自然條件。

（2）厄瓜多爾養殖的白對蝦口感爽嫩，鮮甜咸香，試分析其原因。

（3）試闡述厄瓜多爾白對蝦養殖人一般在22點至次日2點進行捕撈的原因。

Answer 1

【答案】

（1）緯度低，水溫高，生長速度快；位于赤道附近，對流旺盛，降水量大，海水鹽度低；洋流循環活躍海區，水質好。

（2）養殖自然條件優越；養殖密度較低；養殖過程少用藥物；保鮮技術高，營養物質保留好。

（3）白對蝦在夜間索食，活動頻繁，便于捕撈；夜間氣溫低，有利于存儲和保鮮。

【解析】

第（1）題，結合圖中白對蝦主要分布在低緯度沿海地區，可推出厄瓜多爾適合養殖白對蝦的自然條件是緯度低，水溫高，生長速度快；位于赤道附近，對流旺盛，降水量大，海水鹽度低；洋流循環活躍海區，水質好。

第（2）題，結合材料“厄瓜多爾憑借著優越的自然條件，……每平方米只有5-8 只，…捕撈后就立即進行沖洗，然后快速冷凍……。”可總結出厄瓜多爾養殖的白對蝦口感爽嫩，鮮甜咸香的原因是養殖自然條件優越；養殖密度較低；養殖過程少用藥物；保鮮技術高，營養物質保留好。

第（3）題，結合材料“蝦是一種生活在水中夜間索食的節肢動物”可知，一般在22 點至次日2 點進行捕撈的原因是白對蝦在夜間索食，活動頻繁，便于捕撈；夜間氣溫低，有利于存儲和保鮮。