Question

【題目】醬油是我國發明的傳統調味品，下圖為醬油制作工藝流程圖。讀圖回答下列問題。

【1】東北地區知名醬油廠數量較少的主要原因是

A. 大風天氣多 B. 土地租金比較高

C. 科技落后 D. 緯度高光熱條件差

【2】我國各地醬油廠生產優質醬油過程中，多采用東北大豆作為主要原料，分析其主要原因

A. 地廣人稀產量高 B. 東北交通便利

C. 種植面積廣價格低廉 D. 生長周期長質量好

【3】廣東省建立醬油廠生產優質醬油的主要不利條件可能為

A. 距原料地較遠 B. 土地租金比較高

C. 多臺風影響曬制 D. 距離市場較遠

Answer 1

【答案】

【1】D

【2】D

【3】C

【解析】試題分析：

【1】讀圖，醬油制作過程中，有曬制發酵環節，東北地區緯度高光熱條件差，除夏季以外其他季節溫度較低，不利于曬制發酵，所以知名醬油廠數量較少，D對。風力的大小不會影響氣溫的高低，醬油發酵與之無關，A錯。醬油制作不是技術指向型，科技不是主要因素，C錯。東北地區地廣人稀，土地租金比較低，B錯。

【2】我國各地醬油廠生產優質醬油過程中，多采用東北大豆作為主要原料，主要原因是東北地區氣溫低，作物生長周期長，質量好，D對。東北交通便利與全國各地使用東北大豆關系不大，B錯。種植面積廣價格低廉、產量高不是主要原因，A、C錯。

【3】讀圖，醬油制作過程中，有曬制發酵環節，廣東地區緯度低，氣溫高不會影響發酵環節，但陰雨天氣較多，特別是臺風影響時往往出現較多陰雨天氣，影響醬油制作的曬制環節，從而影響醬油的質量，故選C。A、B、D選項均不對醬油的質量產生影響。