Question

【題目】“揚湯止沸”是指把鍋里燒開了的湯舀起來再倒回去；“釜底抽薪”是指從鍋下抽掉燃著的木柴。對此應用物理學知識進行分析，下列說法中正確的是

A. 都只能暫時止沸

B. 都能徹底止沸

C. “揚湯止沸”能徹底止沸，“釜底抽薪”只能暫時止沸

D. “揚湯止沸”只能暫時止沸，“釜底抽薪”能徹底止沸

Answer 1

【答案】D

【解析】

解答本題需要掌握：液體沸騰有兩個必要條件：（1）達到沸點，（2）繼續吸熱；當兩個條件同時具備時即可沸騰．

“揚湯止沸”的意思：把鍋里開著的水舀起來再倒回去，使它涼下來不沸騰。道理是：把開水舀起來,再倒回去,可以增大液體表面積且加快液體表面空氣流動速度(液體相對應空氣是流動的)從而加快了蒸發，蒸發需要吸收熱量，從而使液體溫度降低，低于沸點，液體不能沸騰，起到止沸的效果。但是一旦液體重新回到鍋里，由于仍然可以繼續從燃料中吸熱，所以一會兒達到沸點之后又會沸騰。所以揚湯止沸是暫時性的止沸。“釜底抽薪”：釜是指古代的一種鍋，薪是指柴。所以該成語的原意是把柴火從鍋底抽掉。道理是：水沸騰是要吸熱的。如果把鍋底的柴火抽掉，也就停止了給水加熱，水不能從外界吸收熱量，水的沸騰就會馬上停止。故選D.