分析：（1）光在同一均勻介質中沿直線傳播，光沿直線傳播的實例有：小孔成像、激光準直、影子、日食和月食等．
（2）光斜射在兩種介質界面上時，會發生反射，平面鏡成像、水中的倒影等都是光的反射的例子．
（3）光從一種介質斜射入另一種介質時，光的傳播方向就會發生偏轉，光的折射形成的現象：放在有水的碗中的筷子看起來好像變折了、放大鏡、池水看起來變淺等．
（4）太陽光是由單色光復合成的，太陽光是復色光．
解答：解：A、日食是月球擋住了太陽沿直線射向地球的光形成的，月食是地球擋住了太陽沿直線射向月球的光形成的，
A說法正確，符合題意；
B、太陽光是由紅、橙、黃、綠、青、藍、紫七種單色光組成的復色光，B說法錯誤，不符合題意；
C、“水中月”是天空中的月亮在水中成的虛像，天空的月亮與“水中月”到水面的距離相等，C說法錯誤，不符合題意；
D、斜插在水中的筷子反射的光由水斜射入空氣時，發生折射，折射光線向水面偏折，我們看到的水中的筷子在折射光線的反向延長線上，比筷子的實際位置高，所以筷子看起來在水面處變彎折，這是光的折射造成的，不是光的反射造成的，D說法錯誤，不符合題意．
故選A．
點評：本題考查了光的直線傳播、太陽光的組成、平面鏡成像、光的折射，是一道基礎題；熟練掌握光學基礎知識，平時多注意觀察身邊的光學現象，并用所學知識加以解釋，有助于我們解題．
