Question

【題目】在標準大氣壓下，液態氮的沸點為196℃，在牛奶、奶油等冰激凌原料上，涂上液態氮，液態氮會迅速變成氣態，同時__________（選填“吸收”或“放出”）熱量使牛奶、奶油中的水__________成冰，制成“液氮冰激凌”（填物態變化的名稱）。

Answer 1

【答案】吸熱 凝固

【解析】

[1]液態氮會迅速變成氣態是汽化過程，汽化吸熱；

[2]水變成冰，由液態變為固態，是凝固過程。